Nederland15 juni 2026, door Margot van Heijst

Een vleugje Frankrijk in de Brabantse Kempen bij Eenvoud Bistro

Algemeen, Eten & drinken
Nederland, 15 juni 2026, door Margot van Heijst

Een vleugje Frankrijk in de Brabantse Kempen bij Eenvoud Bistro

In het Brabantse Eersel, vlak bij Eindhoven, zit Eenvoud Bistro. Gevestigd in een oud woonhuis, klein, persoonlijk en zonder te veel poespas. Een open keuken, een handvol tafels waar de kaarsen branden en een klein terras waar het goed toeven is op lange zomeravonden.

Deze Franse bistro wordt gerund door één stel. Hij in de keuken en zij in de bediening. Never change a winning team. En dat merk je. Het contact is laagdrempelig en gemoedelijk. Zoals we in Brabant gewend zijn.

In de keuken draait het om goed eten. Seizoensproducten, vers bereid en zonder overbodige franje. Op de kaart staan klassiekers als oeuf mayonaise, rib eye en hemelse modder met crème anglaise. De bistro mag dan wel Eenvoud heten, maar wij doen het ze niet na.

 

 

In de zomer worden er Franse avonden georganiseerd, waar de sfeer vanzelf richting joie de vivre gaat. Tijdens deze avonden verschijnen er specials op tafel zoals fruits de mer, entrecôte met beurre Café de Paris en de klassieke crème brûlée. Precies zoals we van de Franse keuken mogen verwachten.

Oh, en dan nog een leuk detail: de wijnkaart is handgeschreven.

À bientôt!

Bistro Eenvoud

Woensdag t/m zaterdag geopend vanaf 16.00 uur.

Meer tips