Van curry naar ceviche tot speciaalbier: dit zijn onze vijf favorieten in Arequipa, Peru
Arequipa is sowieso al een plaatje – witte stad, vulkanen op de achtergrond – maar je buik moet natuurlijk óók gevuld worden. Ja, ja: dat lukt hier dus meer dan goed. Van ceviche tot speciaalbier, dit zijn onze vijf favorieten in Arequipa, Peru.
Dit is geen restaurant, dit is een beleving. Arthur (geboren in Arequipa, maar met een flinke dosis Franse finesse) leert je de Peruaanse keuken van binnen en buiten kennen. Je staat zelf achter de pannen en maakt klassiekers als ceviche, lomo saltado én pisco sour. Intussen strooit chef Arthur met tips & tricks waar je thuis ook nog wat aan hebt (hoe je je mes nou écht goed vasthoudt, bijvoorbeeld). Gelegen op het historische Campo Redondo plein in de wijk San Lázaro.
Curry meets ceviche, en dat smaakt dus góed. Denk: green curry ceviche, corvina (witte vis, vergelijkbaar met zeebaars) met Amazon curry rice en KAO Pad Thai. De sfeer is relaxed, de bediening supervriendelijk en de binnenplaats heerlijk sfeervol. Probeer zeker een glas Peruaanse rode wijn.
Zelfde binnenplaats als KAO, maar dan koffie. Niet zomaar koffie: hoogwaardige koffiebonen uit Cusco, in-house geroosterd. Je drinkt er een klassieke cappuccino, maar ook een coffee gin tonic (ja, echt). Voor erbij: shakshuka, wafels of een stevige sandwich. Fijne spot om te werken, maar net zo goed om uren te blijven hangen.
Zo’n plek waar je blijft terugkomen. Bij Masamama combineren ze Europese baktechnieken met lokale Peruaanse ingrediënten. Alle broden worden gemaakt van biologische Peruaanse tarwe, 24 uur gefermenteerd zuurdesem, zonder poespas – en dat proef je. Op het menu staan croissants, cruffins, bananenbrood en rijk belegde sandwiches, maar ook goede ontbijtgerechten zoals chiapudding en avocadotoast. De binnentuin is knus en rustig, ideaal om te brunchen of even bij te komen.
Zin in een biertje? Dan hup naar Nowhere. Deze brouwerij sleepte al prijzen binnen (Best Peruvian Brewery 2020) en brouwt alles zelf. Op het rooftop terras tik je een fris of juist wat zwaarder speciaalbier weg, met uitzicht over San Lázaro. Perfect einde van je Arequipa-dag.
Meer tips
-
In de zomer naar Zweden? Een ultieme reisroute
-
Barts Best Of: de leukste hotspots van Gouda
-
Helemaal tot rust komen in het noordelijkste puntje van Nederland: Het Lage Noorden
-
Papillon Bakery-Café & Restaurant in Amsterdam Noord is de ultieme all-day plek
-
Weekendtips: 12 t/m 14 september (en meer)
-
Nikotin in Amsterdam Noord maakt het Gedempt Hamerkanaal nog interessanter
-
De leukste pop-up restaurants door heel Nederland – de 2025 editie
-
Slapen, eten & genieten in Italië: dit is het lekkerste van Florence, Italië
-
Een weekend in het sprookjesachtige Venetië – de niet (al te) toeristische lijst voor slapen, eten en to do’s
-
Leukste restaurants in Hilversum
