De kokende broers, Manuel en Christian Costardi, schijnen behoorlijk befaamd te zijn in hun eigen gebied, de Italiaanse regio Piëmont. En precies uit die hoek, hebben we ons eveneens laten vertellen, staat bekend om risotto, het heerlijke plakkerige rijstgerecht. Daar maakten de broers hun specialiteit van – met verve dus, hence de ster.

Dinsdag 9 oktober dus, dan gaat het risottofeest aan bij het eendaagse restaurant, de Peroni Risotteria aan de Aambeeldstraat 36 in Amsterdam-Noord (restaurant Hangar). Er zijn 100 plaatsen in de pop-risotteria. www.peroni.nl/risotteria