En Arie V.? Nog steeds geen idee.

Wel zegt Bombarie voor hun menu te gaan werken vanuit een basis van toegankelijke gerechten. Niet voorspelbaar, wel herkenbaar. Een tosti met mozzarella, pesto en tomaat voor maar 5 euro – een classic maar dan net wat anders uitgevoerd. Het menu wisselt per seizoen op basis van producten uit de buurt want hoe zou je anders kunnen anno 2018. Wel gezond, geen schijf van vijf. En – nogmaals: hoe kan het ook anders – het gros van de kaart is of kan vega of vegan. Er is zelfs een ‘vegan for a day’ menu. Slim. Leuk. En vast en zeker ook ontzettend smakelijk. We shall see.

Al is de bar net zo belangrijk! Cocktails it is: ook hier de altijd-goed klassiekers met een Amsterdamse tongval aangevuld creatieve zelfbedachte tikkie freaky shakes.

Zoals hierboven al gezegd gaf het pand ooit onderdak aan kunstenaars. Die vibe word in ere gehouden: iedere maand zijn er wisselende exposities en ook in de inboedel van Bombarie is met een kunstzinnige slag tot stand gekomen.

13 juli is de opening en rapper, kunstenaar en buurman Def P. geeft het startschot van het feestje. Daarna is Bombarie zeven dagen per week open voor lunch, diner, borrel en cocktails.