Maren Ernst, eigenaar en hoofdbrander, runt er haar droom: het beheren, exploiteren en uiteindelijk schenken van haar eigen koffie. Alles van a tot z dus. En dat proef je. het is dan ook je reinste hotspot onder keulse millennials: gaat er iemand weg, dan schuift een ander prompt op de nog warme stoel. Terecht, ergo die écht goede koffie, ook in slow variant, uit de ‘dripper’. Zit je? Doe jezelf dan spass en bestel een stuk taart – in vele variaties te bestellen en té lekker.

Ernst Kaffeeröster, Keulen