Esperemos que hayas recuperado fuerzas con las galletas de miel, porque en Middelfart te espera un buen desafío. El antiguo puente del Pequeño Belt, inaugurado en 1935, conecta Jutlandia con Fionia. Trenes y coches circulan sobre él, y desde hace algunos años, la gente también camina sobre él. ¿Qué? ¡Sí! Con Bridgewalking, caminas con un guía por el arco de acero del puente hasta una altura de unos sesenta metros sobre el agua. No te preocupes, estarás sujeto a una cuerda de seguridad todo el tiempo y ascenderás gradualmente. Por el camino, el guía se detiene para contarte sobre la construcción del puente y los alrededores. Verás la costa de Jutlandia a un lado, Fionia al otro, y el nuevo puente un poco más adelante (donde ahora pasa la autopista). Y es genial, porque el Pequeño Belt tiene una de las mayores concentraciones de marsopas del mundo. ¡Es hora de avistarlas! Y es divertido ver desde aquí lo en serio que se toman los daneses la navegación.

La excursión sale del Centro de Bienvenida en Galsklintvej, en Middelfart, y dura aproximadamente dos horas. Lleve ropa adecuada para el clima, ya que siempre hace más viento en la parte superior que en la inferior. Le proporcionarán un traje para ponerse encima de su ropa, no tanto por el calor, sino más bien para protegerse de la suciedad del puente (no nos pareció demasiado, pero bueno) y para evitar que la ropa se enganche. ¿Tiene miedo a las alturas? Entonces es mejor que no participe en esta excursión. La visita se realiza en inglés, así que consulte la página web para obtener más información. Si sabe con antelación que va a venir pero no encuentra una visita en inglés, envíe un correo electrónico. También se recomienda reservar. Debes.

Caminar sobre el puente | ©Bridgewalking Fredericia (Destino Trekantomraadet)

Fredericia fue construida como ciudad fortificada en el siglo XVII, ¡y hoy rebosa de vida! Hay un mercado de alimentos, el Café Vivaldi Fredericia está agradablemente animado, el Café Mair's tiene un menú innovador y exquisito, y nosotros nos instalamos en Druen vinbar & hapser. cuándo Tenemos ganas de ir a un bar de vinos. Acabamos de nuevo en Doktor Herman cuando estamos en el humor son para cócteles.

Situado junto al antiguo puerto, Café Mums es un acogedor café frente al mar que sirve platos daneses clásicos y de temporada. Para el almuerzo, ofrecen smørrebrød, el sándwich abierto danés. El smørrebrød consiste en una generosa rebanada de pan de centeno, cuidadosamente cubierta con ingredientes como arenque, gambas, rosbif, huevo o pescado ahumado. Además, se presenta de forma exquisita. Por la noche, podrá degustar un excelente salmón y hamburguesas.

A diez minutos en coche de Egtved se encuentra Bindeballe Købmandsgård, una curiosa tienda de pueblo que existe desde 1897 y que ahora es un museo viviente. Una tienda rural danesa de hace más de un siglo, con mostrador de madera, cajones y estantes repletos de productos, antiguos carteles publicitarios, latas y tarros.

Todavía se pueden comprar cosas allí, y en la parte de atrás hay una pequeña cafetería donde se puede tomar café y pastel. Bindeballe está ubicado en el antiguo carril bici que discurre junto a la antigua vía férrea que atraviesa el valle, por lo que también te encontrarás con muchos ciclistas.

Bindeballe Købmandsgård

En el restaurante Nögen, pasamos una de las noches más agradables. Es un restaurante moderno e informal en el centro de Kolding con una misión clara: combatir el desperdicio de alimentos. La cocina trabaja con productos de temporada y utiliza ingredientes que a menudo se desechan en otros restaurantes. Verduras que tal vez no se vean del todo perfectas, sobras, restos de pesca y cortes especiales de carne. Los chefs nunca saben con exactitud qué ingredientes recibirán y tienen que crear algo nuevo cada semana. El día que fuimos, había una gran cantidad de tomates. Y aunque, admitimos, estábamos un poco preocupados por la cantidad de tomate que probablemente nos servirían, resultó que no había motivo para ello. El tomate estaba sutilmente incorporado en todos los platos. Puedes elegir tu propio menú. Con Halv Nögen, obtienes siete platos: dos aperitivos, dos entrantes, dos platos principales y un postre. Si tienes más hambre, está Hel Nögen, con diez platos, divididos en tres aperitivos, tres entrantes, tres platos principales y un postre. Y para quienes deseen completar la velada, está Fuld Nögen: diez platos con una extensa experiencia vinícola, donde también es posible pedir raciones extra de sus platos favoritos. Los platos exactos cambian constantemente, según los ingredientes disponibles. El bar también participa en el concepto con cócteles, cócteles sin alcohol y zumos elaborados con frutas y verduras sobrantes, entre otros. Cabe mencionar que Nögen no solo se encuentra en Kolding. También puede encontrar este concepto en Vejle, Aarhus y Copenhague, así que si visita otras ciudades durante su viaje por Dinamarca, también puede disfrutar de su experiencia allí. El lugar más conveniente para estacionar en Kolding es en Ejlersvej.

Restaurante Nögen