Farm stays en plattelandshotels: bijzondere adressen in Europa en daarbuiten
De behoefte naar plekken waar de stilte tastbaar is, is groter dan ooit. Maar het liefst gaan we dan wel naar farm stays of plattelandshotels waar elk detail bedacht lijkt door iemand met een eigenzinnige blik. Met eigen moestuinen, lange tafels, paardenstaarten in het gras en kamers waar je goed slaapt.
Hieronder verzamelen we adressen waar het platteland en esthetiek gecombineerd zijn. We gaan van fijne verblijven in Nederland tot een vergeten hoek van de Hardangerfjord, van een excentriek hotel aan de oever van de Nijl tot een biologische farm op het rustige Menorca
Helder Farm Studios is een verademing in Portugal. Esmee en haar vriend Laurens kochten 7,5 hectare grond in Portugal en bouwden hier hun droomfarm. Een botergele Portugese Casa do Campo, een grote steenoven voor pizza’s ernaast, cactussen en granaatappelbomen, zwoele zomeravonden aan de gedeelde lange tafel voor de kamers, een trip naar de prachtige omliggende stranden, hikes in de natuur, vroege ochtendduiken of yoga op het yogadeck. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de dieren: kippen, katten, eenden, het witte paard Zahid en muilezel Jenny, Ruuf en Yoshi, twee Australian Shepherd-mixen die voor een flinke dosis gezelligheid zorgen. Boek mee, en kom hier helemaal tot rust.
Marta, eigenaresse van het beeldschone label Martine Love, woont, werkt en leeft in Lissabon. Vanuit daar creëert ze haar handgeborduurde jurkjes met de beste pasvorm ooit. En reist ze met regelmaat naar Comporta, een van de mooiste stukken Portugal waar ze, in een geweldig hotel, voor het eerst een vast adres wist te bemachtigen om haar jurken te shoppen. Dat Quinta da Comporta haar lievelingshotel is, is niet gek, want het lijkt net of de tijd hier heeft stil gestaan. Je waant je in een oase van rust. En dat is wel eens lekker, non? Exact.
Met de uitgebreide filteropties van Booking.com wordt het vinden van de juiste reisoptie een fluitje van een cent, of je nu op zoek bent naar accommodaties, vluchten of attracties. Je kunt je accommodatie bijvoorbeeld eenvoudig filteren op beoordeling, gewenste faciliteiten, locatie en meer. Zo vind je precies wat je zoekt en stem je je reis perfect af op jouw wensen!
Een beetje retreat, een beetje designhotel, en vooral een droomplek. Sterrekopje ligt in de wijnstreek bij Franschhoek en werd van de grond af opgebouwd door een Nederlands stel dat alles – van bloemen tot bedden – met liefde en smaak heeft uitgezocht. Denk: grote zachte bedden, warme tinten, kunst aan de muur, bloemen op tafel, en eten dat zo uit de tuin op je bord belandt.
Er is een hammam voor diepe ontspanning, yoga voor wie wil, massages om bij weg te dromen en genoeg fijne hoekjes om je urenlang te verliezen. Detoxen mag, wijn drinken ook (we zeggen maar: balans). Minimaal twee nachten blijven is verplicht, maar geloof ons: je wil niet meer weg.
Een uitgestrekte olijfgaard, een eindeloos lang zwembad en de geur van versgeplukte munt in de lucht: welkom bij Farasha Farmhouse in Marrakech, Marokko. Op slechts een comfortabel halfuurtje rijden van het levendige Marrakech vind je deze hideaway, die als een oase opduikt tussen de Atlas- en Jbiletbergen. Een plek die voelt als thuiskomen, als je thuis tenminste een zonovergoten boerderij zou zijn, volledig toegewijd aan kunst, natuur en goed eten.
Farasha betekent, zo leerden wij, ‘vlinder’ in het Arabisch. Wat begon als een afgelegen kunstenaarsresidentie, is dankzij het Frans-Ierse duo Fred en Rosena Charmoy uitgegroeid tot een elegante, ontspannen plek waar creativiteit en comfort samenkomen. Je zou kunnen zeggen: zoals een rups een vlinder wordt. Van binnen doet het denken aan een kunstgalerie, met glinsterende oppervlakken, vintage Italiaanse banken en kunstwerken van lokale kunstenaars. Tot in de puntjes gestyled, zonder dat het te gemaakt aanvoelt. Lees meer hier.
De geur van verse muntthee. De zon door de met snijwerk versierde ramen. Overal waar je kijkt beeldige details… Hallo Jnane Rumi, het nieuwste toevluchtsoord in de Palmeraie van Marrakech. Deze recent geopende droomaccommodatie in de rustieke palmbosoase op ongeveer 15 minuten rijden van de Medina is de jongste Marokkaanse droom – zonder enige twijfel.
Waarom het enthousiasme? Jnane Rumi snapt precies hoe je design en moderne luxe verweeft met Marokkaanse authenticiteit. Dat zien we niet alleen aan de plaatjes, dat weten we ook van onze vriendinnen van The Souks die al wél in deze droom hebben geslapen (zie ook onze Marrakech guide). De architectuur doet denken aan de lokale bouwstijl: het pand is weliswaar helemaal gerenoveerd en wel door een beroemde Marokkaanse architect die ook verantwoordelijk was voor de opera, en is opgezet als een eeuwenoude riad rondom een waterpartij. Binnen – uiteraard – handgemaakte Zellige-tegels in subtiele én knallende kleurschema’s (niet in een ruimte; de kamers hebben verschillende kleurthema’s) en Tadelakt-behandelde fluweelachtige muren. O, en dat licht…
Een plaatje van een finca, bovenop een berg in Mallorca: we hebben het over Osa Major. Deze bohemian beauty kan zo linea recta op de vakantieplanning. Rust, ruimte en de Spaanse zon maken een verblijf bij Osa Major tot de ultieme oplaadplek.
Bij Osa Major check je in voor een weekend, een paar dagen of weken opladen. Het luxe vakantiehuis ligt middenin de natuur van het groene en heuvelachtige eiland Mallorca. Ultieme vakantie goals: een plons in de infinity pool en daarna onder de sterrenhemel visjes grillen op de barbecue. Eigenaresse Brenda, voorheen advocate en eigenaresse van een yogaschool in Blaricum – is je local guide als het gaat om de leukste (fiets)tochtjes in de omgeving. Met hetzelfde gemak organiseert ze een yogasessie aan huis in de prachtige yoga shala. Of even better: in de tuin. Niks mis met een down dog in de Spaanse zon. Er zijn daarnaast ook drie tipi’s en een Safari Lodge-tent. Die laatste is ideaal voor een verblijf met kleine kindjes. De vijf losse kamers zijn apart te boeken, maar je kunt ook de volledige woning huren. Doe maar, want het is een heerlijk adres voor een familieweekend of om met een stel vrienden het leven te vieren. Ontbijt is sowieso verzorgd, maar er kan ook lunch en diner worden gekookt. Enige op de to-do-lijst: inchecken, een duik nemen in het zwembad en de bbq aangooien.
Op Pantelleria, verscholen tussen het ruige landschap en de archeologische resten van het Parco Archeologico dei Sesi, ligt Parco dei Sesi. Het begon als het huis van Margot en Massimiliano, maar groeide uit tot een verblijf waar gasten worden uitgenodigd voor rust, ruimte en het ritme van het eiland.
Ze ontmoetten elkaar op Pantelleria, hielden jarenlang een langeafstandsrelatie in stand en besloten uiteindelijk samen neer te strijken op dit stukje eiland.
Het hotel telt dertien kamers, allemaal met een eigen karakter maar ingetogen, natuurlijk en geïnspireerd op de omgeving. Opvallend zijn de Afrikaanse kunstobjecten die Margot in de loop der jaren zelf verzamelde en die door het hele verblijf terugkomen. Linnen gordijnen bewegen mee op de wind, er zijn beschutte zithoeken om te lezen of niets te doen, en vanaf de terrassen kijk je uit op zonsondergangen die langzaam in zee verdwijnen Regelmatig worden er diners georganiseerd waar gasten aanschuiven voor huisgemaakte gerechten, lokale wijn en lange gesprekken die vaak later eindigen dan gepland. Geen formeel hotelgevoel, maar eerder het idee dat je even onderdeel bent van het leven op Pantelleria.
Mogen we even wegdromen? The Rooster is een luxe wellness resort in Griekenland en valt onder de categorie droomplekken met een prijskaartje. Maar goed, dromen is gratis en wellicht ben je op zoek naar een mooie plek voor je honeymoon of wil je inspiratie opdoen voor je eigen huis. The Rooster ligt in de groene heuvels van het eiland Antiparos en kijkt uit over de zee. Het privéterrein heeft 16 villas voor 3 tot 6 personen met eigen zwembad, een spa met uiteenlopende behandelingen, een restaurant en bar en the farm, ofwel een inspirerende moestuin. We overwegen om hier in te trekken en de sleutel nooit meer terug te geven.
Hier verblijf je op het platteland, maar je bent er ook echt even onderdeel van. In de glooiende heuvels van South Devon, vlak bij Dartmoor, ligt Fowlescombe Farm: een bijna vijfhonderd jaar oud landgoed dat een nieuw leven kreeg als regeneratieve boerderij en kleinschalig hotel. Niet het soort countryside escape met geruite plaids en een decor van buitenleven, maar een plek waar luxe en landleven verrassend vanzelfsprekend samenkomen.
De familie Owens nam het landgoed in 2019 over en transformeerde het tot een verblijf waar alles draait om de seizoenen en de verbinding met de plek. Er zijn slechts tien suites, verspreid over de Victoriaanse boerderij en voormalige schuren, ingericht in rustige aardetinten met lokaal eikenhout, natuursteen en kunst van makers uit de regio. Zelfs de matrassen verwijzen naar het erf: die worden gemaakt met wol van de eigen kudde schapen.
’s Ochtends eieren rapen voor het ontbijt, kruiden plukken voor cocktails, brood bakken, een rondleiding over de boerderij, yoga in de kas of een duik in zee: het programma verandert mee met het seizoen. Het hart van het verblijf is The Refectory: een intieme gezamenlijke tafel waar chef Elly Wentworth dagelijks een nieuw viergangendiner kookt op basis van wat er die dag geoogst, geplukt of bereid is.
Wat begon als de Michelin-bekroonde bestemming van chef Merlin Labron-Johnson groeide uit tot iets groters: een restaurant met kamers, midden in het glooiende landschap net buiten Bruton. Osip vond onderdak in een gerestaureerde 17e-eeuwse herberg. Boven het restaurant liggen vier kamers, vernoemd naar lokale rivieren. Met witgekalkte muren, gedroogde kruiden aan de wand, handgemaakte jute vloerkleden, massieve eikenhouten bedden van lokaal hout en grote ramen die uitkijken over de heuvels van Somerset.
Op een paar minuten van het restaurant liggen de eigen boerderijen van Osip, waar chef Merlin en zijn team een groot deel van de ingrediënten verbouwen.
Aan de voet van de Folgefonna-gletsjer, in het stille gehucht Sundal, ligt dit historische pension uit 1889. Caroline en Harald renoveerden het met een zeldzame zorg: elf kamers met Coco-Mat-bedden, gingham-gordijnen, geen onnodige schermen, een sauna aan het water en een viergangenmenu dat volledig uit de regio komt. De Bondhusvatnet-gletsjerwandeling begint vrijwel op de stoep. Afzondering hier is geen marketingbelofte maar een topografische realiteit. Website
Le Doyenné is een restaurant, gastenverblijf én boerderij ineen, verstopt in een historische schuur bij Château de Saint-Vrain. Het landgoed was ooit het buitenverblijf van gravin du Barry – chique – en is ondertussen al meer dan twee eeuwen in handen van de familie Mortemart. Chefs James Henry en Shaun Kelly gingen samen met de dynastie Mortemart los op de eeuwenoude schuur en toverden het om tot een droom van een boerderij. Met hulp van lokale ambachtslieden bleef de charme behouden, terwijl het interieur een frisse, warme twist kreeg. Eten kun je er ook en met groenten uit de regeneratieve moestuin worden er borden vol smaak op tafel gezet.
All time favo: D’une île. De plek waar je elk jaar kan terugkomen en nog steeds verrast wordt. Van ’s ochtends tot ’s avonds kan je in deze boerderij in de watten worden gelegd. Of je doet niks van dat alles en trekt er zelf op uit – alles kan, alles mag.
Wij zijn vooral fan van de table d’hôte die elke avond geserveerd wordt en altijd verfijnd en goed is en nooit teleurstelt. De wijnen? Idem.
Daarnaast zijn ook de faciliteiten top notch. Denk sauna met uitzicht op het groen, ruime kamers met bad en sinds zomer 2022 ook een zwembad. Dat maakt het af.
Voor Al Moudira kunnen we minstens nog 100 plaatjes uploaden, zo mooi vinden we het. Authentiek, veel kleuren, traditionele bogen en gewoon heel knap. Elk hoekje van Al Moudira is wel instagrammable. Deze parel in Luxor zit vol met koepels, handgeschilderde fresco’s, oude meubels en een tuin vol palmen en fonteinen dat zelfs in de heetste hitte koel oogt. Het ligt rustig aan de westelijke oever van de Nijl, weg van de toeristenmassa’s, maar toch dicht bij de tempels van de Vallei der Koningen. De suites zijn allemaal anders, groot en met mega hoge plafonds en het eten is hartstikke vers.
Wie naar Jaipur reist, denkt al snel aan paleizen, drukke bazaars en alle kleur en energie waar Rajasthan om bekendstaat. Maar net buiten de stad ligt Anopura: een verblijf dat juist het tegenovergestelde opzoekt. Geen groot resortgevoel, maar een uitgestrekt domein aan de rand van de Aravalli-heuvels.
Anopura ontstond vanuit de jeugdherinneringen van oprichter Aditya Baheti aan de boerderij van zijn grootvader. Wat ooit begon als één cottage op een groot stuk land groeide uit tot een kleinschalig verblijf met villa’s en suites. De architectuur is geïnspireerd op traditionele huizen uit Rajasthan: rieten daken, binnenplaatsen, verweerde materialen en ruimtes die bewust niet te perfect zijn. In de villa’s vind je privézwembaden, antieke objecten die door de eigenaar zijn verzameld en details uit verschillende delen van India. De nieuwere suites voelen iets moderner aan, maar blijven geworteld in dezelfde warme, aardse esthetiek.
Eten speelt een grote rol op Anopura en volgt het ritme van het land. Producten komen rechtstreeks van de boerderij en bepalen wat er op tafel verschijnt: uitgebreide ontbijten, lange lunches en diners vol regionale gerechten uit Rajasthan. Tussendoor kun je deelnemen aan activiteiten.
Het verspreide domein van sterrenchef Olivier Roellinger in het Bretonse Cancale: een verzameling huisjes, een specerijenwinkel, een tuin met geneeskruiden en een keuken die de wereld van specerijen viert vanuit een uitgesproken Bretonse basis. Hier eet, slaapt en wandelt het zilte landschap met je mee.
Als je, op weg naar Masseria Moroseta in Puglia, de Italiaanse landweggetjes oversteekt, die trouwens omgeven zijn door spectaculaire olijfbomen, vind je de witte stenen boerderij met een supermooi uitzicht over de zee en het prachtige witte stadje Ostuni, in de regio Apulië, Puglia. Bij het zien van de boerderij word je eigenlijk meteen ondergedompeld in de rust. Hallo vakantie! De boerderij telt zes slaapkamers met allemaal een kingsize bed en een eigen badkamer waar je je heerlijk kunt terugtrekken. But that’s not all. Want de verrassing van Masseria Moroseta is chef-kok Giorgia. Zij neemt je mee op een culinaire reis en niet aanschuiven is echt geen optie. Er is geen vast menu, maar er wordt wel gekookt met producten die op het terrein zelf te vinden zijn zoals de eigen olijfbomen, de moestuinen, de boomgaard en het kleine kippenhok. Alle gerechten zijn lokaal, biologisch en seizoensgebonden. En: je kunt ook kooklessen volgen. Hoe leuk!
Picture this: wakker worden in een kingsizebed met de zon op je snoet. De heerlijkheid. De kamers zijn ingericht met natuurlijke tinten en materialen, waardoor het een serene yet luxe vibe uitstraalt. Het hotel heeft drie soorten kamers: standaard kamer, deluxe kamers (met klein zwembad) en de superdeluxe kamer. Alle kamers hebben een terras waar je heerlijk kunt vertoeven.
En als dat nog niet genoeg is, heeft het hotel ook nog eens een retegoed restaurant. Speaking of… Het restaurant kreeg in 2019 een heuse Michelinster. U snapt. De chef-kok neemt je mee in de smaken afkomstig uit de Mediterrane keuken. Oh en de groenten komen vers uit de eigen tuin. Enne, wat dacht je van zelfgemaakte olijfolie om de gerechten naar een next level te brengen. Hulde.
Een biologische farm op het kleinere, minder gepolijste zustereiland van Mallorca. Verstopt tussen Alaior en Es Migjorn Gran, midden in het rustige binnenland van het eiland, werd een verlaten negentiende-eeuwse finca omgevormd.
Achter Son Blanc staan Benedicta Linares Pierce en Benoît Pellegrini: een koppel dat hun liefde voor Menorca vertaalde naar een plek die laat zien dat luxe ook zacht, lokaal en bewust kan zijn. Ze begonnen in 2016 aan de renovatie van de oude boerderij en deden daar uiteindelijk zeven jaar over met als uitgangspunt om zo veel mogelijk met lokale materialen te werken en het landgoed zo zelfvoorzienend mogelijk te maken.
Kalksteen, klei, hout, handgemaakt meubilair en werk van lokale makers vormen samen een interieur dat ingetogen en warm is. Over het hele domein, 130 hectare groot, vind je moestuinen, een eetbaar bos, olijfgaarden, aromatische tuinen en dieren.
Meer tips
-
Domaine de Privadière: een bijzonder fijn adres bij Uzès (Frankrijk)
-
De allerallerleukste tips voor Maastricht
-
Château de Montcaud: het betere Franse buitenleven (Sabran, Frankrijk)
-
Het beste van Formentera, de ultieme lijst
-
Maison Le Chevreuil: dé nieuwste (en knapste) aanwinst in het Franse Meursault
-
Het beste en leukste van Saas-Fee/Saastal
-
Aletsch Arena: autovrij, UNESCO en de grootste gletsjer van de Alpen
-
De leukste hotels in de Jungfrau regio: voor elke smaak en elk budget
-
Gornergratbahn: de mooiste treinrit van Zwitserland
-
Ontdek Nendaz: het mooiste dorp van Les 4 Vallées
