Proeflokaal en Ciderij De Groote Wei is in 2022 geboren als afstudeerproject van Sophie, de dochter van de familie Horstink die al ruim 100 jaar op deze plek onderneemt. Al vier generaties lang telen zij hier fruit en nu krijgen de appels en peren, die nét niet mooi genoeg zijn voor de verkoop, een nieuwe bestemming: er worden ciders van gemaakt.
In het najaar worden de appels en peren geoogst en het sap gaat samen met gist in het vat. Na een half jaar rijpen wordt de cider gebotteld en volgt de nagisting op de fles om bubbels in de cider te krijgen. Een cider is dus gegist appelsap, waardoor het een drankje wordt met een alcoholpercentage tussen de 2 en 8 procent.
De Groote Wei is van woensdag t/m zaterdag geopend van 9.30 tot 16.30 uur.