21 december 2023, door Lynn van de Vorst

De lekkerste Italiaanse ragù met parmezaankorst

Recepten
21 december 2023, door Lynn van de Vorst

De lekkerste Italiaanse ragù met parmezaankorst

Echt een 'altijd-goed-recept' is dit. Italiaanse ragù met Parmezaankorst. Ragù komt van het Franse werkwoord 'ragoûter'; het betekent zoveel als smaak geven aan. Ragù is een echte klassieker en zal gek genoeg nooit vervelen. Van dit recept kun je makkelijk een grote pan maken voor de hele familie! @Lynnvandevorst vertelt ons hoe je de lekkerste Italiaanse ragù met Parmezaankorst kunt bereiden.

 

Meer Barts Kookboekje? Vind je hier!

Beeldcredits Chevalier Studio

 

 

Deze ingrediënten heb je nodig (gebaseerd op 4 personen):

Deze ingrediënten heb je nodig (gebaseerd op 4 personen):

– 2 witte uien, in kleine blokjes
– 5 bospenen, in kleine blokjes
– 5 stengels bleekselderij, in kleine blokjes
– olijfolie, om in te bakken
– peper en zout, naar smaak
– 700 g runderlappen (rib eye), kamertemperatuur
– 140 g tomatenpuree
– 150 ml witte wijn
– 500 ml fond van kip
– 2 takjes rozemarijn
– 4 takjes tijm
– 1 parmezaankorst

Volg deze stappen

Volg deze stappen

– Verwarm een grote braadpan met een flinke scheut olijfolie op middelhoog vuur en voeg de ui, bospeen en bleekselderij toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer door en laat dit 10 minuten stoven.

Meer tips