Woensdagavond = de hort op willen voor een hap en een drank, want bijna weekend. Al halen we die hap net zo gemakkelijk in huis, want nog geen weekend. Al is het alleen een stuk kaas, oke, en wijn. Omdat dat zo lekker de week breekt. En dus: de beste woensdag-kaas-wijn-tips, iedere week, uit of thuis, graag gedaan.

Voor wie aan een kaasplank of een tosti op de woensdagavond niet genoeg heeft (een lange dag werken = honger, we snappen 'm), de ideale oplossing: kaas op toast. Een klassieker inmiddels, als je 'm goed maakt. En lang duurt het niet.

Je belegt vier sneden brood (het liefst stevig desembrood, van Brood van Menno bijvoorbeeld. Ken je misschien van Koffie & Ik) met kaas. Jonge kaas smelt 't best, of een zachte geitenkaas, als we mogen opteren. Gril de beste bammetjes vervolgens in een pan (iedereen weet dat de lekkerste toast (en tosti's) in een pan gebakken worden. Bij dezen). Rode ui erover, bakje vijgenchutney ernaast. Et voilá.