De Engelse Nick en Saul zijn dol op fish & chips maar baalden van het ongezonde imago van de Engelse klassieker. Wat doe je dan? Je zorgt voor een hip en cool concept waarbij de duurzaam gevangen vis uit het Engelse Norfolk komt (Kerbisher is de naam van de vissersboot), maakt een en ander stukken minder vet en verpakt alles in een eigentijds jasje, zowel de gerechten als de zaak zelf. Dat dit een succesidee was bleek al rap: inmiddels zijn er vijf Kerbisher & Malt vestigingen. Kerbisher & Malt