eten en slapen in Noord-Frankrijk: La Cour de Rémi

Er zijn tien slaapkamers en een restaurant om u tegen te zeggen. Dat laatste, het restaurant, wordt geflankeerd door een fikse groente- en kruidentuin en is zelf een moderne ruimte van beton, steen, staal en een enorme eikenhouten desserttrolly, een hoogtepunt. Het menu (je eet ook hier wat de pot schaft) wisselt uiteraard met de seizoenen mee maar zou zomaar zachtgekookte boereneieren met een sobrassadamousse kunnen bevatten, malse varkenskarbonades en een kleine groenteschotel en citron confit met ijs gemaakt van koemelk uit het dorp. De natuurwijnen komen eveneens zoveel mogelijk uit de buurt en de (vlees)messen – je mag je eigen exemplaar uitkiezen – zijn een feest voor wie van details houdt. Alle kamers zijn voorzien van een pracht van een badkamer: gigantisch bad, knappe kranen en dito tegelwerk.