Slaap je bij Neomalsore, dan pak je eerst de boot door de duizelingwekkende kloof van Lake Koman. Je bevindt je vervolgens te midden van de regio Dukagjini, een van de meest geïsoleerde gebieden in de Westelijke Balkan maar tegelijkertijd een groot centrum van natuur, gastronomie en geschiedenis.

En verscholen in die regio streek Marjana Koçeku, de jongste dochter, na vele reizen neer om haar familie te helpen het pension te runnen. En dat pension, beter te omschrijven als een familieboerderij wordt gerund met duurzaamheid voorop. Die duurzaamheid zie je allereerst in het eten. Samen met haar moeder koken ze met alles wat ze zelf zoeken en vangen. Flame-grilled vis, brandnetelsoep, nootachtig maïsbrood en gezouten schapenkaas, geserveerd met ingelegde groenten, yoghurt, gefoerageerd fruit en wilde honing. Zelfs de wijn wordt gemaakt van de druiven die op het terrein worden geteeld. En dat is in één woord fantastisch.