Even van de snelweg af en in no time ben je ondergedompeld in de Bourgogne. Het hotel ademt modern klassiek. Done right. Ruime kamers, hoge plafonds, fluwelen gordijnen en een vrolijk streepje in het tegelwerk van de badkamer. Details waar je blij van wordt. Vanuit je raam kijk je uit over de tuin, binnen vind je een knusse bibliotheek, een wijnbar, en een restaurant waar de Bourgondische keuken op z’n best is. De chef kookt wat het seizoen hem influistert. Uitgebreid tafelen kan, maar een snelle hap en daarna onder de wol is minstens zo fijn. Of je nu koers zet naar het zuiden of juist terugrijdt naar huis: dit is pauzeren op z’n best.

Hotel Bellevigne – ongeveer 10 minuten van de A6. Dichtstbijzijnde afrit: Nuits-Saint-Georges.

Een luxe stop voor onderweg, vlakbij Beaune, en volledig in het teken van slow living, goed eten en alles mooi, mooier, mooist. Kleine kanttekening: met luxe bedoelen we hier ook diep in de buidel tasten, en er geldt een minimale verblijfsduur van twee nachten. Voor wie daar zin in heeft, is deze prachtige tussenstop een schot in de roos.

La Maison de Pommard – ongeveer 10 minuten van de A6. Dichtstbijzijnde afrit: Beaune (afrit Beaune-Centre / Beaune-Saint-Nicolas).

Het charmante middeleeuwse dorp Couches, omringd door wijngaarden, vormt het decor voor La Maison 1680. Eigenaren Béatrice en François hebben hun sporen verdiend in de luxe hotellerie en mode en genoten volop van het wervelende Parijse leven. Toch bleef de droom om een plek te creëren die hen écht weerspiegelt sluimeren et voilà: La Maison 1680. In het weekend kookt François: gerechten geïnspireerd op de familierecepten van zijn moeder Marie-France, aangevuld met smaken van zijn reizen. Verwacht een vast menu van €55,- per persoon (even reserveren). Doordeweeks is er geen vaste table d’hôtes, maar wie vooraf even contact opneemt, kan vaak alsnog iets lekkers regelen.

La Maison 1680 – ongeveer 30–35 minuten van de A6. Dichtstbijzijnde afrit: Chalon-sur-Saône Sud. Let op: kinderen vanaf dertien jaar.

De looks zijn niet waarvoor je bij Georges Blanc komt. Nee, hier ga je naartoe voor het eten. De chef met dezelfde naam – of beter gezegd: het hotel dat zijn naam draagt – staat garant voor een culinaire ervaring waar je maag al van begint te knorren nog vóór je aan tafel zit. Zijn Bresse-kip is legendarisch. Ongeëvenaard, zowel qua smaak als qua hoeveelheden boter en room. Niet zuinig, wél vingeraflikkend lekker. En dan het ontbijt: “uitgebreid” is een understatement. Alles wat je hart begeert verschijnt op tafel en wordt à la minute door chefs bereid. Dat de kamers wat gedateerd zijn? Ach. Nemen we voor lief.

Hotel Georges Blanc & Les Saules – ongeveer 15 minuten van de A6. Dichtstbijzijnde afrit: Mâcon Sud. 

In de geplaveide straten van Lyon vind je L’Académie Hôtel, gevestigd in een prachtig gerenoveerd 15e-eeuws pand. De eeuwen zorgen voor het authentieke karakter van het hotel. De kamers en suites zijn een fijne mix van modern en historisch, met subtiele verwijzingen naar de academici die onze wereld vormgaven. Ha! Vandaar ook de naam. Begin je dag met een heerlijk ontbijt, en ’s avonds? Loop zo de stad in en scoor een diner bij één van de vele goede adressen om de hoek.

L’Académie Hôtel – 5 – 10 minuten van de A7. Dichtstbijzijnde afrit: Lyon-Centre / Perrache.

In het zuiden van Bourgondië vind je de 18e-eeuwse Bressaanse boerderij van Marie-Eugénie en Dominique. De knusse B&B heeft vier kamers en een stijlvolle, eigentijdse woonkamer met uitzicht op de groene tuin. Elke avond gaat de keuken van Marie-Eugénie open voor haar royale table d’hôtes. Denk Bresse-kip, kazen en wijnen uit Bourgondië en de Jura worden ontkurkt. Vooraf wel even laten weten dat je mee eet.

Voor het laatste staartje van de reis – met nog zo’n drie uur op de teller richting Saint-Tropez of Nice – is Le Moulin d’Aure een heerlijke stop. Dit hotel is een geslaagde mix van Provence en Italië (en ja, voor de duidelijkheid: het ligt gewoon in Frankrijk). Denk aan schaduwrijke olijfgaarden die verkoeling bieden tegen de Provençaalse zon, rustieke meubels en een fris buitenzwembad. Ook culinair zit je hier goed. In het restaurant draait alles om mediterrane smaken, bereid met dagverse ingrediënten van de lokale markt en olijfolie uit de eigen olijfgaard.

Hotel Moulin d’Aure – ongeveer 20 – 25 minuten van de A7. Dichtstbijzijnde afrit: Avignon Sud of Cavaillon. 

In het hart van Vosne-Romanée huist La Cuverie de Vosne. De stijl van La Cuverie de Vosne doet denken aan een moderne farmhouse. Wat het team heeft neergezet? Een charmante mix van alles wat je nodig hebt: een biologische en lokale kruidenierswinkel, een koffietent, een wijnbar en vier kamers om te overnachten. Ook aan het kleine grut is gedacht: zij kunnen zich uitleven in de speeltuin.

La Cuverie De Vosne – ongeveer 5 – 10 minuten van de A6. Dichtstbijzijnde afrit: Nuits-Saint-Georges.