Bij Hito ruikt het altijd een beetje naar zee, vuur en krijg je er piekfijne bedoelingen én uitvoering bij. De keuken, onder leiding van Rogier Trip, is om je vingers bij af te likken. Of je nu gaat voor een mix van alle starters en snacks, of lekker je eigen “hoofd” gerecht kiest. Alles is even lekker. Op het menu vind je diverse keuzes zoals: witte bonen met morcilla worst en peterselie, of van de tonijn tartaar met tijgermelk, sinaasappel en rode ui. Spannend? Ja. Lekker? Hell yes.

En dan de sfeer. Bij Hito doen ze niet aan harde strandknallers; wél aan muziek die precies matcht met een goed glas wijn in de winter vanachter een grote raampartij uitkijkend op zee, en in de zomer lekker buiten op het ruime terras. Een flinke pluspunt? De bediening is relaxed, maar kundig. En dat is dus best wel knap voor een strandtent.

Beeld: Lotte van Uittert