Sushi genoeg in Tokyo maar wat als je reisgenoot vegetarisch is? Of jijzelf. Ben je dan veroordeeld tot die rolletjes met komkommer of avocado? Nee dus, er is meer! En wel bij Sushi Nova in onder andere de superleuke buurt Asakusa. Sushi met asperges, sushi met paprika-tempura, okra en aubergine sushi. Je gaat zitten aan een bar met loopband, gaat los op het touchscreen en wacht tot jouw bestelde gerecht voor je neus tot stilstand komt. Voor de vlees- en viseters is er natuurlijk oneindig veel meer keuze. Je eet tot je niet meer kan en rekent dan maar een eurootje of tien af. Er zijn drie vestigingen in Tokyo. Sushi Nova

Wie verder zoekt naar vegetarische opties, komt vaak terecht in vegan plekken. Bijkomend voordeel is dat vegan plekjes vaak hip zijn en het personeel prima Engels spreekt. Zo ook in de vegan burgerbar Ain Soph Ripple. De ‘gewone’ burger is wat mwoagh – zeker voor een vleeseter - maar de falafelburger, frietjes, burrito en wraps zijn uitstekend. Ain Soph Ripple