Lees de naam Alexandra Dudley met een zwaar Engels accent – alsof je een hete aardappel in je mond hebt. Want zo spreek je het uit. Deze charmante Engelse dame voorziet ons van aantrekkelijke, goedgemaakte recepten. Favoriet? De marmalade chicken. Kip uit de oven met marmelade (extra punten als je die zelf maakt), sinaasappel, venkelzaad en een scheut whisky. Zo simpel als het hier klinkt is het nét niet, maar geloof ons: veel moeilijker ook niet. Ondertussen is het een vaste kerstfavoriet geworden. De filmpjes zijn heerlijk om te kijken, en dat Britse accent maakt het helemaal af.

Instagram / Website

Als Ottolenghi’s sidekick heeft Noor haar strepen al verdiend. Samen werkten ze aan de Ottolenghi Test Kitchen-boeken en zagen we haar regelmatig voorbij komen op zijn Instagram. Ze maakt onwijs lekker eten met die karakteristieke Midden-Oosten-invloeden – logisch, na jaren aan de zijde van Yotam. Maar Noor staat ook op eigen benen: haar Instagram staat vol heerlijke recepten en sinds kort heeft ze ook haar eigen kookboek.

Instagram

Pasta galore! Haar, Emilie Pullar’s, witte bolognese is écht to die for: rijk, vol van smaak en een serieuze concurrent van de klassieke bolognese. Tip: maak de saus een dag van tevoren. Na een nachtje marineren zijn de smaken nóg intenser en nóg lekkerder. Op deze Instagram wordt pasta vaak from scratch gemaakt. Geen zin om zelf te kneden? Wees niet te streng voor jezelf. Haal dan een pak pasta in huis. Van goede kwaliteit, dat dan weer wel. En combineer deze met de heerlijke sauzen van The Burnt Butter Table. Zo zet je zonder al te veel moeite een topmaaltijd op tafel.

Instagram / Website

• Baked by Laora
  Voor alle zoetekauwen: van baksels tot Deense pastries. Haar carrot cake hebben we gemaakt en dat was een winnaar. Niet alleen haar recepten zijn zoet, ook haar account. Maar ach, een beetje zoetheid op zijn tijd kan geen kwaad.
• Kook mee met Cé
  Toegankelijke kookinspiratie met mooie plaatjes. De recepten staan gewoon bij de post, helder en hapklaar. Kind kan de was doen. Maar dan uiteraard wel mét looks. Zie foto’s rechts.
• Thomas Straker
  Viel ons op door zijn serie All Things Butter: van lenteuitjes-boter tot anchovis-boter, die boters alleen al zien er té lekker uit. Verwacht geen stap-voor-stapboekwerk; een beetje eigen keukenslimheid is wel zo handig, want Thomas geeft weinig prijs.

• Food52
  Als we zouden kúnnen, aten we hun hele Instagram-feed leeg. Echt. Opgezet door twee dames met roots bij The New York Times, en dat zie je: slimme recepten, oogstrelende foto’s en een eindeloze stroom kookinspiratie. Het idee? Gerechten delen en keukengeheimen uitwisselen.
• Suzielenghie
  Bij Suzielenghi komen we voor het troostrijke, warme comfortfood. Precies het soort eten waar een herfstige of ijskoude dag om vraagt: denk aan een salade met geroosterde zoete aardappel, geitenkaas, dadels en crunchy pecannoten, of een romige pompoenlasagna. En dat is nog maar het begin. Uiteraard. Zie de foto’s links voor een eerste blik.

Patisjanne mag dan op Instagram zeggen dat ze een hobbybakker is, maar haar creaties zijn allesbehalve amateuristisch. Janne de Mol – oftewel Patisjanne – tovert het ene na het andere meesterwerk uit de oven. Macarons, cheesecakes, aardbeiensloffen, tartelettes… haar lekkernijen vliegen je om de oren.

Naast haar passie voor bakken heeft Janne nog een andere liefde: fietsen, en die weet ze slim te combineren met haar liefde voor bakwerk. Ze stippelt zorgvuldig routes uit langs de beste zoete adressen. Wie haar volgt, krijgt dus niet alleen zin om zelf aan de slag te gaan, maar ook volop tips voor de beste bakkers.

Instagram

Bob maakt alles – maar dan ook álles – from scratch. Hij verbouwt zijn eigen groenten in de tuin, fermenteert, pekelt, weckt… noem het en hij doet het. Vanaf het platteland tovert hij de lekkerste dingen op tafel: denk aan zelfgemaakte fetakaas, taarten, vlierbloesemlimonade en meer van dat soort huisgemaakte heerlijkheid. Op de AGA (goals!) of gewoon waar hij maar ronddwarrelt. Zelf precies zo koken is misschien wat hoog gegrepen, maar als inspiratie? Héér-lijk.

Instagram

Uit Paulines Keuken is je go-to voor alles: weekrecepten, de borrel, zoet, voor-, hoofd- en nagerechten en, niet te vergeten, je basics. Paulines Instagram (en haar site net zo) puilt uit van de inspiratie. Als jouw kookbron even leeg is, brengt Pauline je zó weer op gang. Denk aan gekarameliseerde witlof of een hartige banketletter. Een van onze thuisfavorieten? De paprikastoof met worstjes. Liever vega? Vervang de worstjes. Terug naar de stoof: hoe langer ‘ie pruttelt, hoe beter. En hier geldt een heilige huisregel: paprikastoof op dag 1, parmigiana op dag 2. Want deze stoof is de perfecte basis voor een waanzinnige parmigiana.

Instagram / Website

Het recept (kort maar krachtig) voor 2–3 flinke eters: Neem 2 aubergines, 1 burrata, een bakje of stuk Parmezaanse kaas, het restant paprikastoof én een ciabatta.

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de aubergines in dunne, ronde plakken en bak ze in een beetje olie aan beide kanten goudbruin.
3. Vet een ovenschaal licht in met olijfolie en begin met opbouwen: laagje gebakken aubergineplakjes → laagje paprikastoof → burrata (gescheurd of gesneden) → weer gebakken aubergineplakjes → nog wat stoof → afmaken met Parmezaanse kaas.
4. Dan: de oven in, tot de bovenkant bubbelt en goudbruin is.
5. Wil je dat het geheel sneller warm wordt? Warm de paprikastoof vooraf alvast even op.
6. Eet het met ciabatta om te dippen. Heerlijk!

• Maddie’s Foodlife
  Simpele recepten, feel-good met een twist, én genoeg tips waar je lekker buiten de deur kunt eten. Als er iets is wat we goed begrijpen, is het dat laatste.
• Bibi Loomans
  Wie draait er nog een gehaktbal? Of maakt een klassieke huzarensalade of pudding? We zijn allemaal druk, koken steeds minder, en soms weet je bijna niet meer hoe. Het snelle snappen we wel, maar koken mag best tijd kosten — smaken komen nou eenmaal beter tot hun recht met een beetje aandacht. Wat Bibi deed, vinden wij fantastisch: ze leerde én schreef een kookboek over traditionele gerechten samen met oma Mia. Samen de keuken in, smaken van vroeger met een twist van nu – dat zie je terug in haar boek én op Instagram. Foto’s van Bibi zie je hier rechts.

De man van alle markten thuis: Tobias Camman. Een Robinson (ja, die Expeditie Robinson), televisiemaker, wijnimporteur, kookboekenschrijver, ga zo maar door. Zelfbenoemd allround alleskunner en beroepssnob – en eerlijk, we kunnen ’m geen ongelijk geven.

Op zijn Instagram vind je een mix van al zijn talenten – tv, wijn, humor – en tussendoor duiken de recepten op. Altijd leuk om mee te gluren. Ondertussen bouwt Tobias rustig verder aan zijn  Camman-imperium. De beste man heeft kookboeken geschreven. Meerdere stuks, prachtig vormgegeven, beeldend, en boordevol gerechten die je wilt eten. Let wel: niet alles is per se makkelijk of snel. Zoek je iets toegankelijkers, ga dan voor zijn nieuwste: Fastvoer. En als je tóch bezig bent: schenk zijn eigen chardonnay erbij. Ook bepaald niet te versmaden.

Instagram

Goed eten maakt gelukkig – en precies dát vind je bij Courgetti Confetti. De website en Instagram van Manon, half Française en volledig Bourgondiër in hart en nieren, staan bomvol makkelijke, gezonde en vooral groenterijke recepten. Van 25-minuten-doordeweeksfavorieten tot de lekkerste taarten en fijne tips voor je kookclub. Courgetti staat voor gezond en veggie, confetti voor plezier op je bord. En dat proef je in alles wat Manon maakt.

Instagram / Website

Daan van der Lecq – oftewel @chefvanderlecq – begon met een bescheiden lijn keukenaccessoires die uitgroeide tot een heerlijk universum waar eten, lifestyle en ondernemerschap samenkomen. Daan deelt recepten die toegankelijk zijn én inspireren, met een liefde voor farm-to-table en verrassende smaken. En het mooiste: hij richt zich op alles wat wél goed is, in plaats van wat beter kan. En dan vooral, het liefste, de focus op kleine, lokale favorieten. Zijn we dol op. Plus, net uit, zijn nieuwe kookboek. Linkje? Hebben we!

Instagram / Website

• Julescooking
  Jules serveert de mooiste recepten, echt kleine kunstwerken. Niet per se de eenvoudigste hoor, maar omdat deze man zó relaxed staat te koken, krijg je meteen het vertrouwen dat je het zelf ook kunt.
• Etenstijd
  Beetje valsspelen, want Etenstijd valt officieel onder een podcast, maar er hoort natuurlijk een Instagram bij dus voila! Teun van de Keuken en Yvette van Boven, niet de minsten, bespreken alles wat met eten te maken heeft, steeds rond een thema. Van andijvie en pindakaas tot servies, chefs of andere kookgerelateerde onderwerpen. Genoeg te leren, en perfect om te luisteren terwijl je in de keuken staat.