Begin je dag goed. Meili Bakery op de Utrechtsestraat serveert de dirty coffee die je Instagram tijdlijn inmiddels is binnengedrongen. Deze Aziatische sensatie bestaat uit loeihete espresso – gezet van koffiebonen uit de Yunnan provincie in China – gegoten over een ijskoude melkbasis in een bevroren glas. De lagen blijven mooi gescheiden en elke slok smaakt anders. Jij kiest je milk base: jasmine (fris en licht), genmaicha (hartig-zoet met een roastige finish) of red bean met havermelk (cozy, bijna dessert-achtig), neemt drie tot vijf heerlijke slokken, en dan is ie op.

Meili Bakery

Geen tijd voor een dagje uit maar wel zin in Azië? Mitsuba maakt het makkelijk. Hun rice crackers en crispies zijn glutenvrij, ovengebakken en boordevol smaak en passen precies in die hoek van de keuken waar je normaal een zak chips neerzet. Kies je voor de wasabi rice cracker voor die kick, de black sesame voor iets meer diepgang of toch de sweet chilli omdat die nou eenmaal altijd opgaat? En dan zijn er ook nog de Korean, Indian en Thai chilli crispies, knapperig, vol van smaak en inmiddels allemaal bekroond met een Great Taste Award. Gooi ze op de borrelplank naast wat dips, stop een zakje in je tas voor onderweg of val er gewoon voor op de bank op aan. Mitsuba: Reach for Asia, waar je ook bent.

Mitsuba

Door het raam kun je zien hoe de noedels bij Tensai vers worden gemaakt – en dat alleen al is de moeite waard. De specialiteit? Tori paitan ramen, kippenbouillon die meer dan zes uur heeft getrokken, gecombineerd met dunne hakata noedels, buikspek, sous-vide kip, paddenstoelen en bamboe. De vegetarische variant met pompoen en sojasaus is ook geen straf. Simpele inrichting, uitzonderlijke kwaliteit.

Tensai Ramen

Sushi next level in het centrum van Den Bosch, van de eigenaren van Tante Pietje. Denk wagyu, kreeft en bluefin tuna van een houtskoolgrill. We schreven er al een uitgebreid artikel over, lees ‘m hier.

Oi Oi Asian Kitchen