Nederland, Eindhoven6 januari 2026, door Margot van Heijst

Eindhoven heeft er een nieuwe Italiaanse hotspot bij: Bar Pietro

Borrel, Eten & drinken, Lunch
Nederland, Eindhoven, 6 januari 2026, door Margot van Heijst

Eindhoven heeft er een nieuwe Italiaanse hotspot bij: Bar Pietro

Eindhoven heeft er een nieuwe lievelingsplek bij. Bar Pietro op de hoek van de Grote Berg en de Bergstraat is klein, knus en ademt die onmiskenbare Italiaanse ease. Net geopend, en toch weten we nu al dat dit een échte hotspot is.

Bar Pietro is het liefdeswerk van Pieter (a.k.a. Pietro), geboren en getogen Eindhovenaar met een passie voor eten, gastvrijheid en het goede leven. Zodra je hier een stap binnen zet, merk je dat in deze zaak met hart en ziel aan gewerkt is.

Op de kaart staan schiacciata-sandwiches die je in Eindhoven (en omstreken) niet snel zult vinden. We horen je denken, een schia-watte?! Een schiacciata is een Italiaans brood, goudbruin en knapperig van buiten, zacht van binnen. Perfect als basis voor een flinke sandwich vol smaak.

Wij gingen voor de schiacciata ‘cavolo nero’ met fiocchino, cavolo nero, straciatella, sinaasappel vinagrette en walnotenpesto en die is spot on. Op het menu staan ook nog verder verrassende combinaties met ‘mortadella con pistacchio’, artisjokcreme en straciatella tot klassiekers als caprese.

Nog voor je binnen komt weet je dat het een gezellige zaak is, want er hangt buiten een discobal. Het zal je dus niet verbazen, dat vanaf 14.00 uur Bar Pietro moeiteloos schuift richting de aperitivo. De deli-fridge vult zich en op tafel verschijnen onder andere arancini’s en semifreddo’s. Te drinken? Biologische limonade, Prosecco, Crémant, Spritz, orange wine of een goede bak koffie.

Bar Pietro

Meer tips