Chez Gus Parijs
Troyes is een verrukkelijke postcode met een rijke geschiedenis in het noorden van Frankrijk, in de Champagnestreek. Het stadje doet een beetje denken aan Disney’s Belle en het Beest dankzij de vele gekleurde panden met houten balken, de ministeegjes waarin de huizen boven je hoofd naar elkaar toe groeien en de cobble stones onder je voeten. Je zou niet verwachten dat het dertig jaar geleden nog een kille industriestad was, rauw en grauw. Niks meer van te merken. Je op je dooie gemak inlezen in de veelzijdige historie van de stad en zijn omgeving, met een soepkom van een latte voor je neus, doe je bij Chez Gus: je zal de enige niet zijn die zich hier over een boek of de krant buigt en voorlopig nergens meer heen gaat.
De inrichting van Chez Gus is een zorgvuldig bij elkaar gezocht zooitje ouwe meuk (een van de ‘stoelen’ is een schommel bijvoorbeeld), aan de muur hangt een fiets (daar hebben we ’m weer, de hippe fiets aan de muur) en op de vloer liggen Portugese tegels (verveelt nooit). Op Chez Gus 29 rue Molé, 10000 Troyes facebook.com/chezguscoffeeshop zoek naar de bediening? Die zou zomaar aan het kletsen kunnen zijn bij de buren, wat niet irritant is maar gezellig dankzij de stralende glimlach die je krijgt als ze weer terug is. Je zou bijna roepen dat je je eigen koffie wel pakt.
