Chocoa Chocolate Lovers Guide, Amsterdam
#wistudat Er wereldwijd de dreiging van cacao-schaarste bestaat? O help! Vandaar dat er begin maart 'Chocoa' georganiseerd wordt, een event in de Amsterdamse Beurs van Berlage met o.a. de Chocoa Chocolate Lovers Guide. Waarvan hier 5 chocolade lievelings, graag gedaan:
* Stach. De Brooklyn based gebroeders Mast zijn er mee begonnen (of hebben in ieder geval het kunstje geperfectioneerd en de wereld in geslingerd): chocolade met onverwachte ingrediënten in originele en hebberig makende verpakkingen. Maar de hippe printwikkels en de knappe mannen met baarden die de Mast Brothers zijn, zijn niet de enige reden van het succes; de chocolade die in hun (gedeeltelijk) openbare fabriek in Brooklyn wordt gemaakt, is om te smullen. Niet zo'n gek plan dus, van het Amsterdamse Stach om ook zo iets te gaan doen. Net iets anders allemaal en man o man, wat lekker! De melkchocolade met zeezout in een beeldschoon lichtblauw geprinte wikkel is standaard in (ons) huis. Stach
* Chocolade fondant van Bar Breitner. Nog even over Bar Breitner: sinds de opening in november 2014 is de kaart geperfectioneerd en ondergetekende at er een goddelijke chocolade fondant; precies groot genoeg en overheerlijk, zelfs wanneer je niet perse van de desserts bent. Niet op de kaart dus bij deze de start van een petitie: breng die chocolade fondant als de wiedeweerga op het vaste menu! Bar Breitner
* Uit Paulines Keuken. Ik kàn wel koken, ik wil het gewoon niet. Meestal niet. Omdat je in Amsterdam ook gewoon zo goed kunt afhalen/ uit eten gaan/ bestellen. Maar als het dan toch gebeurt, dan is het regelmatig iets van Uit Paulines Keuken, een sympathiek blog met fantastische recepten en 3 grote pluspunten: Pauline kookt vaak gezond en soms ff lekker niet. Pauline heeft heel veel makkelijk en snel klaar recepten (lees: weinig werk, wel hoge ogen). En Pauline heeft een te leuke reeks Kidsproof recepten. O, en nummer 4, eerlijk is eerlijk: Pauline's Chocolade recepten, de meest voorkomende reden voor mijn gang naar de site (chocolade bananenbrood! schuldvrije chocolademuffins! chocolade voor het ontbijt! just saying...).
* Chocolatemakers. Gottalove de Chocolatemakers a.k.a. onze eigen Mast Brothers: twee mannen die sinds 2010 in Amsterdam Noord (Amsterdams Brooklyn, zeg maar) chocolade maken. De keuze is niet reuze maar de Gorilla melk bar is mooi wel reuze lekker! En, niet onbelangrijk: 1) naar eigen zeggen heeft de chocoladefabriek als enige in Nederland alle schakels in de productie zelf in de hand, 'van cacaoboer tot reep' en 2) de wikkel mooi, cool en anders dan alle andere. Chocolatemakers
* ELLE Eten. Mag graag mijn liefde voor het nieuwe ELLE Eten uitspreken. De site, ja, maar bovenal het superheelergmooiebewaarboekwerk waarvan nummer 2 nu in de schappen ligt. Niks geen dun blaadje met recepten maar een magazine voor de heb met prachtige (eet)plaatjes, slimme tips, recensies en, uiteraard, recepten. Het allereerste eetbare dat ik in ons nieuwe huis maakte, was de - op de foto rechts - chocoladecake uit een oude, nog dunne ELLE Eten (uit 2012 als ik het goed heb). En afgelopen kerst deze: Zachte Chocoladetaartjes. YUM.
Foto's van Instagram/BartsBoekje