De Brandweer Kantine a.k.a. De Kantine in Maastricht is een van de allerleukste en meest relaxte café's van de stad. Vanaf 8.30 uur in de ochtend gaat de deuren open voor een bakkie Bocca koffie. Wat de (jonge) Maastrichtenaren dan ook doen, al dan niet met laptop aangezien de Kantine een puike werkplek blijkt. Wellicht komen ze uit de so called studio’s waar – aha – ruimten van de voormalige brandweerkazerne ingericht zijn als werkplekken (en waar uiteraard vooral jonge creatieven op af komen) en waar gehuurd kan worden voor privé-evenementen. Tussen 17.00 en 22.30 uur staat het avondeten te pruttelen – geen verrassingen daar, wel hele lekkere gerechten waarbij ook oprecht goed aan de vegetariër gedacht is (nee, geen eieren). Kindvriendelijk is De Brandweerkantine ook, er is een fijne speelhoek voor de kids met veelal speelgoed uit vervlogen tijden. Open blijft de kantine zolang als het gezellig is, zoals we dat graag mogen zien. Reserveren kan niet, houden we ook van: er is toch ruimte volop. De Brandweerkantine