Si pasas un fin de semana en el norte del país, sáltate el desayuno en tu apartamento-hotel-bed & breakfast y ve directamente a Pernikkel. Justo a las afueras del centro de la ciudad, cerca de la Lonja del Pescado, se encuentra esta pequeña cafetería-restaurante. El lugar es luminoso y blanco, con mesas y sillas negras, con plantas en el techo para crear ese ambiente hogareño, ahora familiar y aún acogedor. Las mesas pequeñas y redondas en la parte delantera de la tienda son acogedoras, pero sentarse en las mesas cuadradas más grandes también es una opción. En Pernikkel, el desayuno empieza a las 10.00 de la mañana, bastante temprano, con tortitas americanas, tostadas francesas, huevos y bloody mary's, como de costumbre. El resto del menú cambia cada semana. 'Así pueden cocinar con productos que estén frescos en ese momento', voilà. El sitio web contiene los menús de las últimas semanas como referencia y, si podemos creerlos, entonces estás en el lugar correcto cada semana. perníquel