Ingrid is klein, maar dat doet in geen enkel opzicht af aan wat ze hier maken. Boterige bullars, vegetarische soepen en steengoede koffie zwaaien hier de scepter. En juist dat kleine aanbod aan opties maakt Ingrid zo goed.

Je kunt niet binnen zitten (buiten staat wel een klein bankje), dus neem je bullar en koffie vooral to go. Loop dan bijvoorbeeld de trap naar beneden af en strijk neer in het heerlijke Humlegården park.

Foto via Ingrid op Instagram.

Lillebrors betekent kleine broers in het Zweeds. Drie keer raden wie de eigenaren van de zaak zijn. Bij Lillebrors verkopen ze niet alleen overheerlijke bullars, maar ook goed (zuurdesem) brood en andere baksels, zoals de traditionele semla die massaal gegeten wordt rondom fettisdagen in Zweden.

Er staat geregeld een rij voor de zaak, maar laat je niet afschrikken. Rijen zijn doodnormaal in Stockholm als het gaat om goed eten. En we kunnen ze geen groter gelijk geven.

Foto via Lillebrors op Instagram.

Stora Bageriet is een heerlijke zaak waar je, zoals bij veel bakkerijen in Stockholm, zo de bakkerij in kijkt. Heerlijk om te zien -en te weten- dat je broodjes en bullars vers gemaakt worden, toch?

Je kunt vanaf ‘s ochtends vroeg bij Stora Bageriet terecht. Strijk binnen neer aan een tafeltje of geniet van de zon op het ruime terras voor de deur. Naast smeuïge bullars verkopen ze hier ook ontbijt (probeer de gröt eens, als je durft), belegde broodjes, zuurdesem brood en andere Zweedse baksels.

Foto via Stora Bageriet op Instagram.

Art Bakery is misschien niet zo knus als de voorgaande bakkerijen (de zaak is groter en moderner), maar maakt wel errùg goede lekkernijen. Vergeven en vergeten, zullen we maar zeggen.

De zaak is een banketbakkerij en heet niet voor niets ‘art’ bakery. Je haalt er veel meer moois dan enkel een lekkere kanel- of kardemommabullar, dus leef je uit (tip: probeer de prinsesstårta eens).

Je vindt de bakkerij naast de Nordiska Kompaniet (de Zweedse Bijenkorf), wat ook zeker een bezoekje waard is.

Foto via Art Bakery op Instagram.

Dat Bergstrands Bageri op de vijfde plek staat, betekent niet dat deze bakkerij minder lekkere dingen maakt dan de voorgaande.

Sterker nog: deze bakkerij is mijn persoonlijke favoriet. Ze maken hier misschien wel de beste croissants van de stad en ook de bullars staren je vanuit de vitrine verleidelijk aan (en zo smaken ze ook).

Dit kleine bakkerijtje heeft een fijn terras waar je ‘s ochtends kunt genieten van de zon. Binnen zijn een paar plekjes. Klein maar fijn is het toverwoord van de bakkerij. Enneh, neem vooral een van de lekkere broden mee naar huis als je er toch bent.

Foto via Bergstrands op Instagram.

Deze bakkerij vind je op een dromerige plek in Stockholm; in het Bergianska Trädgården. Een plek die met name in de zomer betoverend is. Om de tuinen te bekijken moet je entree betalen, maar de bakkerij is gewoon toegankelijk.

Je kunt hier, zowel binnen in de kas als buiten op het terras, neerstrijken voor een fika, ontbijt of lunch. Naast bullars serveren ze ook heerlijke taarten en extra tip: ze schenken hier ook met liefde een glas bubbels voor je in.

Foto via Gamla Orangeriet op Instagram.

Oké, ik ga meteen eerlijk met je zijn: deze kanelbullars zijn anders dan de normale kanelbullars (en ook iets prijziger). Ze hebben niet de standaard ronde vorm (ik noem het liever een kanelbåt) en worden gemaakt met net dat beetje extra joie de vivre, om het maar een naam te geven.

Leuk feitje: de eigenaren hebben beide meerdere prijzen gewonnen voor beste bakker. Je begrijpt dat hier dus bizar lekkere baksels worden gemaakt die een lust zijn voor zowel de mond als het oog. De keuze is beperkt en dat is misschien maar goed ook.

Foto via Socker Sucker op Instagram.