2 december 2020, door Imara Milatz

Kids to go: echt lekkere kidsproof recepten (niet doorvertellen) met maaltijdpotjes!

2 december 2020, door Imara Milatz

Kids to go: echt lekkere kidsproof recepten (niet doorvertellen) met maaltijdpotjes!

Ieder kind gaat wel door de herkenbare fases. De fase 'moeilijke eter' niet uitgezonderd en dat kan even duren, maar ook jaren na járen blijven hangen. Niet ideaal. Vervelend, eerder (sorry not sorry). Want hoe je het ook went of keert; voor iedereen een aangepast menu in elkaar flansen, daar kent ons fornuis nagenoeg te weinig pitjes voor. We zijn jammer genoeg geen private restaurant en daarom leven we bij het principe: jong geleerd is oud gedaan.

 

Want who knew dat een gerecht hartstikke kidsproof geupgrade kan worden met maaltijdpotjes van NaturNes Bio? Wij, ha. We, de keukenprinsessen die we zijn, verzamelden een aantal door het kroost zorgvuldig gekeurde recepten en delen degene waar zij hun buikje rond van smikkelden. Want, zoals nog altijd geldt: zij blij, wij blij.

Babyproof Lasagne (vanaf 7 maanden)

Babyproof Lasagne (vanaf 7 maanden)

Pasta, wie lust het niet? When in doubt is het Italiaanse gerecht immers al-tijd een optie. Dat geldt ook voor lasagne. Wat eten we vanavond?

  • Lasagnebladen
  • Paprika
  • Courgette
  • Geraspte kaas (naar keuze, minder zout voor de kleine)
  • NaturNes Bio Maaltijdpotje volkoren spaghetti met tomaat, wortel en rundvlees.
  • Italiaanse kruiden

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Snijd ondertussen de paprika en courgette fijn (tip; rasp de courgette met een schaaf in dunne plakjes) en plaats de groenten in een pan. Zodra alles goed gebakken is, voeg je een klein beetje Italiaanse kruiden toe en daarna het maaltijdpotje. Laat dit ongeveer 5 minuten sudderen. Nu is het tijd om de lasagne op te bouwen. Begin met een laag saus in de ovenschaal, dan een laag lasagnebladen, dan saus en zo ga je door totdat het saus-mengsel op is. Eindig met wat geraspte kaas en dan kan de lasagne voor 30 minuten de oven in.

Quinoa falafel balletjes (vanaf 12 maanden)

Quinoa falafel balletjes (vanaf 12 maanden)

Grote stap? Overgaan naar solid food? Afijn, dat is voor ieder kindje anders. Dan maken we het maar zo leuk mogelijk. Met deze balletjes bijvoorbeeld:

Voor 8 hapjes heb je nodig:

  • 60 gr quinoa
  • 160 ml water of bouillon (maar wees zuinig met zout!)
  • 1 NaturNes Bio maaltijd potje zoete aardappel en wortel
  • 2 eetlepels baby cereal, rijstebloem bijvoorbeeld
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepe komijn
  • Olijf- of kokosolie

Verwarm de oven voor op 200 graden en spoel ondertussen de quinoa af onder de koude kraan. Plaats de quinoa in een ruime pan met het water/ de bouillon op het vuur en breng het aan de kook. Dek af met een deksel en laat het ongeveer 15 minuten pruttelen op laag vuur, totdat het vocht is verdampt en opgenomen door de quinoa. Voeg vervolgens de kruiden en de bloem aan het maaltijdpotje toe en mix het goed door elkaar. Voeg daarna beetje bij beetje de quinoa toe. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat de textuur niet te kruimelig wordt. Valt het ‘deeg’ alsnog uit elkaar, voeg dan meer bloem toe. Zodra het deeg de juiste textuur heeft, kneed je van ongeveer 2 eetlepels balletjes in je handen (tip: maak je handen nat, dat voorkomt sticky hands). Druk de balletje vervolgens plat en leg opzij. Verwarm ondertussen een pan met de olie en bak de balletjes ongeveer 2-3 minuten op iedere zijde, totdat ze lichtbruin kleuren. Even af laten koelen et voila, aan tafel!

De hapjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast afgedekt bewaard worden en ongeveer een maand in de vriezer!

Frozen bites

Frozen bites

Even een tussendoortje! Letterlijk. En daarmee een super simpele manier om wat extra groente en vitamines bij je kleintje naar binnen te sneaken. Maak van de maaltijdpotjes of zuiveltoetjes van NaturNes Bio kleine bevroren bites. Dat doe je zo:

Begin met het afdekken van je bakplaat met waxpapier, vervolgens lepel je de inhoud van het maaltijdpotje in een boterham zakje (bij voorkeur van die stevige zakjes met een afsluitstrip). Met een schaar knip je een schuin stukje af in een van de hoekjes van het zakje (pas op; niet te veel!). Hiermee maak je smalle cirkeltjes op de bakplaat ter grootte van een schuddebuikje. Plaats de bakplaat vervolgens in de vriezer en laat de bites minstens een nachtje staan. Plaats de bites vervolgens in een luchtdicht bakje terug te vriezer in en haal ze eruit wanneer het snacktime is!

Tip: de bites begin letterlijk te smelten de seconde dat je ze uit de vriezer haalt. Haal daarom iedere keer kleine porties uit de vriezer tot de kleine het op heeft. Anders wordt het gegarandeerd een kliederboel! Eén maaltijdpotje staat ongeveer gelijk aan 50 bites.

Geheime groente muffins, ofwel: groente bommetjes (vanaf 7 maanden)

Geheime groente muffins, ofwel: groente bommetjes (vanaf 7 maanden)

Nog zo eentje, het woord ‘muffin’ doet immers al een hoop. Gooi er een potje vol groente bij en ze hebben hun dagelijkse dosis vitamines binnen. Easy does it. 

What you need:

  • 1 klein (a 125 g) NaturNes Bio maaltijdpotje naar keuze. Bijvoorbeeld broccoli doperwt.
  • een kleine banaan (kinderbanaan)
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille extract/ poeder
  • 50 g gesmolten olie of boter
  • 160 g bloem
  • 1/2 theelepel bakingsoda (once again: fluffy muffins is wat we willen!)

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een (muffin)bakplaat in. Tover er een grote kom bij en pureer hier de banaan in met een vork. Voeg vervolgens de vanille extract, de eieren en de olie/ boter toe. Mix goed door elkaar met een keukenmachine en voeg vervolgens ook het maaltijdpotje toe om deze nog even mee te mixen tot een gladde substantie. Voeg dan pas de bloem en bakingsoda toe aan het mengsel en meng ook dit nog even goed door elkaar met de mixer. Plaats het mengsel in de bakplaat en schuif hem in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.

De muffins zijn afgedekt 3 dagen houdbaar in de koelkast, maar blijven ook lang goed in de vriezer.

Allereerste visschoteltje (vanaf 8 maanden)

Allereerste visschoteltje (vanaf 8 maanden)

Ideaal zijn ze, die maaltijdpotjes van NaturNes Bio. Zo tover je er in een handomdraai een ovenschoteltje mee om en leer je je kleine ook nog eens vis eten.

Hoe dat zo? Men neme;

Maak de wortelen schoon en snijd in plakjes. Breng met de rijst afgedekt aan de kook in een pan met een flinke laag water. Hak de peterselie grof en voeg na een aantal minuten toe aan de rijst. Laat nog 10 minuten koken en verhit ondertussen de olie in een kleine koekenpan en bak de vis op laag vuur. Giet de rijst en groenten af, maar vang het kookvocht op. Pureer alle ingrediënten met de staafmixer of in de keukenmachine tot een fijne puree en voeg ook hier het maaltijdpotje aan het mengsel toe. Verdun eventueel met het overgehouden kookvocht. Eventueel nog te garneren met een laagje milde kaas en dan kan het de oven in.

Pizzamuffins (vanaf 12 maanden)

Pizzamuffins (vanaf 12 maanden)

Tsja, groter feest wordt het niet en dat hebben ze vanaf mini af aan heus al hartstikke door. Moeite met groentes voeren? Makkelijker dan met deze pizzamuffins wordt het niet.

Voor ongeveer 12 muffins sla je dit in:

  • Basilicum en oregano voor de onmiskenbare pizza-smaak
  • 320 gr Bloemkoolrijst
  • 3 eieren
  • 68 gr amandelbloem
  • 1/2 theelepel bakingsoda (we willen fluffy pizzamuffins!). Let wel, een klein beetje goes a long way! 
  • 78 gr kaas naar keuze (niet te zout)
  • Pizza saus: wij gaan voor NaturNes Bio zoete aardappel met paprika, tomaat en kip
  • Toppings naar keuze (in de lengte gehalveerde knakworstjes -as kidsproof as can be- bijvoorbeeld en extra geraspte kaas)

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een (muffin)bakplaat in. Tover er een grote kom bij en mix de bloemkoolrijst, eitjes, zout, oregano, amandelbloem, bakingsoda en geraspte kaas goed door elkaar. Verdeel het deeg over de bakplaat en besmeer elke muffin met een laagje pizza saus en dek af met toppings naar keuze. Schuif de plaat met muffins in de oven en laat deze 25-30 verwarmen totdat de deeg goed is.

De pizzamuffins blijven 3-4 dagen goed in de koelkast, maar zijn ook in te vriezen (1-2 maanden houdbaar).