Grote stap? Overgaan naar solid food? Afijn, dat is voor ieder kindje anders. Dan maken we het maar zo leuk mogelijk. Met deze balletjes bijvoorbeeld:

Voor 8 hapjes heb je nodig:

• 60 gr quinoa
• 160 ml water of bouillon (maar wees zuinig met zout!)
• 1 NaturNes Bio maaltijd potje zoete aardappel en wortel
• 2 eetlepels baby cereal, rijstebloem bijvoorbeeld
• 1/2 theelepel paprika
• 1/2 theelepe komijn
• Olijf- of kokosolie

Verwarm de oven voor op 200 graden en spoel ondertussen de quinoa af onder de koude kraan. Plaats de quinoa in een ruime pan met het water/ de bouillon op het vuur en breng het aan de kook. Dek af met een deksel en laat het ongeveer 15 minuten pruttelen op laag vuur, totdat het vocht is verdampt en opgenomen door de quinoa. Voeg vervolgens de kruiden en de bloem aan het maaltijdpotje toe en mix het goed door elkaar. Voeg daarna beetje bij beetje de quinoa toe. Doe dit voorzichtig om te voorkomen dat de textuur niet te kruimelig wordt. Valt het ‘deeg’ alsnog uit elkaar, voeg dan meer bloem toe. Zodra het deeg de juiste textuur heeft, kneed je van ongeveer 2 eetlepels balletjes in je handen (tip: maak je handen nat, dat voorkomt sticky hands). Druk de balletje vervolgens plat en leg opzij. Verwarm ondertussen een pan met de olie en bak de balletjes ongeveer 2-3 minuten op iedere zijde, totdat ze lichtbruin kleuren. Even af laten koelen et voila, aan tafel!

De hapjes kunnen 2-3 dagen in de koelkast afgedekt bewaard worden en ongeveer een maand in de vriezer!

Nog zo eentje, het woord ‘muffin’ doet immers al een hoop. Gooi er een potje vol groente bij en ze hebben hun dagelijkse dosis vitamines binnen. Easy does it. 

What you need:

• 1 klein (a 125 g) NaturNes Bio maaltijdpotje naar keuze. Bijvoorbeeld broccoli doperwt.
• een kleine banaan (kinderbanaan)
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille extract/ poeder
• 50 g gesmolten olie of boter
• 160 g bloem
• 1/2 theelepel bakingsoda (once again: fluffy muffins is wat we willen!)

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een (muffin)bakplaat in. Tover er een grote kom bij en pureer hier de banaan in met een vork. Voeg vervolgens de vanille extract, de eieren en de olie/ boter toe. Mix goed door elkaar met een keukenmachine en voeg vervolgens ook het maaltijdpotje toe om deze nog even mee te mixen tot een gladde substantie. Voeg dan pas de bloem en bakingsoda toe aan het mengsel en meng ook dit nog even goed door elkaar met de mixer. Plaats het mengsel in de bakplaat en schuif hem in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.

De muffins zijn afgedekt 3 dagen houdbaar in de koelkast, maar blijven ook lang goed in de vriezer.

Tsja, groter feest wordt het niet en dat hebben ze vanaf mini af aan heus al hartstikke door. Moeite met groentes voeren? Makkelijker dan met deze pizzamuffins wordt het niet.

Voor ongeveer 12 muffins sla je dit in:

• Basilicum en oregano voor de onmiskenbare pizza-smaak
• 320 gr Bloemkoolrijst
• 3 eieren
• 68 gr amandelbloem
• 1/2 theelepel bakingsoda (we willen fluffy pizzamuffins!). Let wel, een klein beetje goes a long way! 
• 78 gr kaas naar keuze (niet te zout)
• Pizza saus: wij gaan voor NaturNes Bio zoete aardappel met paprika, tomaat en kip
• Toppings naar keuze (in de lengte gehalveerde knakworstjes -as kidsproof as can be- bijvoorbeeld en extra geraspte kaas)

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een (muffin)bakplaat in. Tover er een grote kom bij en mix de bloemkoolrijst, eitjes, zout, oregano, amandelbloem, bakingsoda en geraspte kaas goed door elkaar. Verdeel het deeg over de bakplaat en besmeer elke muffin met een laagje pizza saus en dek af met toppings naar keuze. Schuif de plaat met muffins in de oven en laat deze 25-30 verwarmen totdat de deeg goed is.

De pizzamuffins blijven 3-4 dagen goed in de koelkast, maar zijn ook in te vriezen (1-2 maanden houdbaar).