L’huîtrière, Lille

Vistraiteur L'huîtrière in het historische deel van de stad is de plek om aan het eind van de dag een glas bubbels met een schaal oesters te bestellen, te midden van een art-decodecor met blauw-wit-gouden tegeltjes. De meneer achter het donkerbruine bureau naast de vistoonbank zit daar niet voor niks: hij is de poortwachter naar het restaurant achter de traiteur. Reserveren is een must, de fruits de mer ook. L'huîtrière