Sweet lovers opgelet: dit choco bananenbrood by Lynn is je nieuwe favoriet, beloofd
Oké, een banaan als healthy tussendoortje is prima/ te doen/ niet bijzonder. Maarrr met een banaantje (of vier) kun je zomaar een heerlijk baksel creëren. Niet voor in de categorie 'healthy', wel héul lekker. En niet te vergeten: simpel te maken, ook fijn. Niemand minder dan foodie @lynnvandevorst deelt haar recept voor het lekkerste, smeuïgste choco bananenbrood ever. Lynn kun je kennen van the gram waar ze dagelijks (!) een nieuw recept deelt. Van orzo rosso tot croque monsieur. Alles lekker. Zo ook dit recept. Bakken maar!
Meer Barts Kookboekje? Vind je hier!
beeldcredits Chevalier Studio
Voordat we aan het bakken kunnen beginnen, moeten we de boodschappen inslaan. Met onderstaande ingrediënten maak je dit amazing choco bananenbrood.
- 4 bananen (3 in het beslag, 1 als topping)
- 2 eieren
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 75 gram honing
- 100 gram roomboter, gesmolten
- 220 gram bloem
- 50 ml melk
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille extract
- 50 gram pure chocolade, in kleine stukjes
- Snuf zeezout
Oké, het is allemaal (gelukkig!) niet zo moeilijk. Volg de instructies en je zult een heerlijk brood de oven uit toveren.
- Leg de bananen – als ze nog niet rijp genoeg zijn – op een met bakpapier bekleed ovenrooster en zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden.
- Meng de boter met de bruine basterdsuiker en honing. Voeg hier één voor één de eieren aan toe. Voeg vervolgens de melk en het vanille extract toe en roer dit goed door.
- Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe aan het beslag.
- Prak de bananen en roer deze door het beslag heen. Voeg als laatst de chocolade toe.
- Giet het beslag in een ingevet cakeblik. Snijd de overige banaan in lange repen en druk deze in de bovenkant van het beslag. Strooi hier nog een beetje bruine basterdsuiker overheen.
- Bak het bananenbrood 60 á 65 minuten in een voorverwarmde van 160 graden. Serveer het bananenbrood warm met een klontje gezouten roomboter.
bam!
