Vijf wijnbars in Stockholm waar je de tijd eventjes vergeet
Alcohol en Zweden zijn een categorie apart. Wie nog nooit in Zweden is geweest, is er misschien niet van op de hoogte, maar in het land koop je niet zo makkelijk alcohol als je waarschijnlijk gewend bent. Je vindt het alleen in door de overheid gereguleerde winkels: de System Bolaget.
In de horeca is alcohol dan wel weer volop aanwezig, maar ook een stukje ook duurder. Je betaalt al gauw 8 à 9 euro voor een goed biertje en 12 tot 15 euro voor een glas wijn. Het voordeel? Het glas dat voor je ingeschonken wordt, is wel altijd heel lekker (en je mag altijd vooraf proeven of het wel jouw wijn is).
En hoewel dat stukje 'lekker' natuurlijk heel persoonlijk is, zijn er wel een aantal wijnbars in Stockholm waar je sowieso goed zit voor je volgende glas wijn. Al is het maar qua sfeer van de plek of leuk personeel. Want dat is toch ook vaak de helft van de beleving.
Foto door Big Dodzy via Unsplash.
Klein maar fijn is het toverwoord van Savant Bar. Deze wijnbar in het hart van Stockholm is niet groot, maar mede daardoor juist zo fijn. Kom dus vroeg (of juist laat), want een plekje vinden is soms net zo lastig als de uitspraak van het Zweedse woord voor ziekenhuis of busstation.
Ze serveren er natuurlijke wijnen en vegetarische gerechten met Zweedse, seizoensgebonden groenten. En dankzij de zero-waste missie van de bar, kun je er je duurzame hart rustig ophalen.
Voor de liefhebber: ze veranderen de wijnen op glas regelmatig, dus je raakt er nooit uitgeproefd.
Foto’s via Savant Bar op Instagram.
Toen de eerst wijnmakers wijn maakten, was de technologie volledig anders dan op de dag van vandaag. En daarom serveren ze bij Amfora uitsluitend natuurlijke wijnen.
Want een natuurlijke wijn is als een uitdrukking van de natuur zelf, meent de wijnbar. Juist door niet alles tot in het kleinste detail te kunnen beïnvloeden, kun je spannende wijnen maken. En die wijnen vind je, juist, bij Amfora.
In een gezellige setting (ook ideaal met een grotere groep, mits je reserveert) nip je hier aan je glas. Gepaard met een goede borrelplank of lekkere pizza’s. Precies waar je zin in hebt.
Foto’s via Amfora Vinbaren op Instagram.
Voel je ‘m al aankomen? Ook bij Tygge & Sessil ligt de focus voornamelijk op natuurwijnen – het wordt steeds duidelijker wat het hart van de Zweed sneller laat kloppen.
Tygge & Sessil is een sfeervolle wijnbar in het prachtige Östermalm met wijnen die verrassen. Ze schenken bij voorkeur wijnen uit ondervertegenwoordigde gebieden, gemaakt van druiven waarvan je het bestaan niet eens weet.
Dat zorgt voor een feestje in je glas. Elke keer opnieuw. En vergis je niet, want de gerechten op je bord zijn hier minstens zo lekker als de wijn in je glas. Begrijpelijk als je weet dat de Zweedse chefkok Niklas Ekstedt (van restaurant Ekstedt) het brein achter de wijnbar is.
Foto’s via Tygge & Sessil op Instagram.
BAR NINJA komt pas net kijken, maar weet wel wat goede wijn is. Je vindt er voornamlijk natuurwijnen, maar ook een aantal meer klassieke wijnen. Allemaal zorgvuldig uitgezocht door de eigenaar van de bar en wijnimporteur Niklas Jakobsen.
De bar vind je in hartje Södermalm, midden tussen de barretjes en koffiezaakjes. Je drinkt er je wijn in een relaxte setting, onder het genot van een lekker hapje. En zoals in veel wijnbars en restaurants in Stockholm worden er geregeld live plaatjes gedraaid.
Foto via BAR NINJA op Instagram.
Wijn en duurzaamheid, daar draait het om bij Gemla Vinbar, gelegen in het bruisende Södermalm. Het leuke aan Gemla? De bar bevindt zich in een meubelfabriek. Overdags vind je er meubels en stoffen, ‘s avonds drink je er wijn en ontmoet je er leuke mensen.
En dat interior by day, wine by night concept schijnt goed te werken, want ze wonnen dit jaar de Sustainable Wine List of the Year Sweden door Star Wine List. Trek in een goed, doordacht wijntje in een leuke setting? Dan is Gemla jouw plek.
Foto’s via Gemla Vinbar op Instagram.
