Stap binnen bij Bar Nola in Maastricht en laat je verrassen door een bar & restaurant waar de sfeer doet denken aan Parijs, Londen of New York, door de Moulin Rouge vibe.

Het interieur geeft het gevoel in een wereldstad te zijn door de speakeasy sfeer. Donker meubilair met veel rood tinten en rode verlichting, met hier en daar een touch of groen en marmer. Bar Nola is niet alleen een zwoele cocktailbar, maar je kan er ook lunchen en dineren. De kaart biedt voor ieder wat wils. Bar Nola vind je aan de Platielstraat in Maastricht en is iedere dag vanaf 12:00 geopend. Reserveer op voorhand om zeker te zijn van een plekje.

Bar Nola, Maastricht

Wie zin heeft in een avond lekker onder de radar, gaat linea recta naar Door74. Deze speakeasy in hartje Amsterdam vind je dus níét zomaar, je belt aan, fluistert je reservering, en hop, een verborgen wereld van donkere hoekjes en glinsterend glaswerk gaat voor je open. Binnen shaken ze cocktails alsof het een religie is. Klassiekers met een twist, seizoensdrankjes waar je “hoe dan?!” bij denkt, en bartenders die precies snappen wat je bedoelt als je zegt: “iets fris maar ook… niet?” Jep, dat. Het is cozy, het is een beetje geheimzinnig, precies zoals een goede speakeasy hoort te zijn. Ga vroeg, ga laat, ga vooral met iemand die dit soort plekjes kan waarderen. You’re welcome.

Door74, Amsterdam

Mocht je, net als wij, tijdens een avond doorhalen in Maastricht steevast in een bruin café belanden (voor de duidelijkheid: waar niks, maar dan ook helemaal niks mis mee is) denk dan de volgende keer aan de speak easy style cocktailbar Mr. Smith.

Om binnen te komen bij Mr. Smith moet je even belletje trekken (en blijven staan) waarna je door één van de gastheren (of dames) begeleid wordt naar een tafel of, nog beter, de bar een verdieping lager in de duistere catacomben van het prachtige Maastrichtse pand. Juist, gentlemen style. Dat is zoals Mr. Smith te boek wil staan, als een bar met klasse. Wat is gelukt. De Jazzmuziek is zalig (niet te hard, niet te zacht, niet te moeilijk maar ook zeker niet te plat), de looks zijn klassiek én industrieel (chesterfield, houten lambrisering, oorfauteuils en een Perzisch kleed versus een ruig plafond). En de cocktails? Die zijn om over naar huis te schrijven, zowel in originaliteit als smaak.

Mr. Smith Maastricht

Wie Utrecht een beetje kent, kent zeker: Paloma. Een Spaanse eetbar steenworp afstand van de Oude Gracht. Het is klein, kleurrijk en precies chaotisch genoeg om gezellig te zijn, alsof je spontaan in iemands huiskamer bent gedropt waar toevallig héél goeie cocktails worden geschonken. De kaart? Fris, fun en absoluut dangerously drinkable. Verwacht paloma’s (duh), spritz-achtige drankjes, spicy margarita’s en nog veel meer. Paloma is het perfecte startpunt voor je avond, maar eerlijk: de kans dat je er blijft hangen is groot. Heel groot.

Maar als we heel eerlijk zijn, komen we hier echt niet alleen voor de cocktails. Ze zorgen er hier ook voor dat je wil blijven zitten voor de lekkere tapas, bestel bijvoorbeeld de tapas toren. De naam zegt het al, dit is een etagère vol met de lekkerste tapas van Paloma, soort Spaanse high-tea, maar dan met Sangria, cocktails, lekker eten en dus ook niet te vergeten: de livemuziek!

Paloma, Utrecht

Over een sfeervolle cocktailbar gesproken… Somewhere in the Middle in Maastricht is er weer zo één. Somewhere in the Middle heeft niet zomaar deze naam, want het zit echt midden in Maastricht op het Vrijthof. En niet alleen wij vinden dit een lekkere cocktailbar, want ze zijn genomineerd voor beste nieuwe cocktailbar van Nederland door de entree awards. Binnen hangt een zwoele sfeer, heel veel donkere kleuren, veel donkerrood en donkergroen, een laag plafond, beetje kelder vibes, maar wel gezellig en natuurlijk lekkere cocktails.

Somewhere in the Middle, Maastricht

Weet je niet waar je op date moet? Hier! Bij Heartmelt in Rotterdam, zelfs als je niet in de buurt woont, want de liefde spat ervan af in deze bar. Vandaar de naam Heartmelt. Een cocktail? kan. Een hapje eten? Ja zeker. Een cocktail workshop? Ja, dat kan dus ook! Ze heleboel lekkere snacks en dus te lekkere cocktails. Naast al dat lekkers, zorgen ze er ook nog voor dat je vermaakt wordt door live muziek, van Jazzy Soul muziek tot Braziliaanse muziek. Op date hoeft natuurlijk niet altijd met je romantische partner, je kan ook met je beste vrienden komen, want of je nou komt om met elkaar te flirten of te roddelen, bij Heartmelt zit je zeker op de juiste plek. Heartmelt is te vinden op de William Boothlaan, ongeveer tien minuten lopen van het station, dus je kan na al die cocktails gewoon richting huis rollen.

Heartmelt, Rotterdam

Wie van cocktails houdt en heeeeel kleurrijk interieur, móét echt naar Ruby Rose in Utrecht. Middenin het restaurant staat een gigantische bar waar je bartender de meest lekkere (en instagramwaardige) cocktails voor je mixt. Van frisse fruity drinks tot klassieke cocktails. De bites zijn er vooral om te delen: jamon, pimentos de padrón, calamares, ideaal om tussen al dat cocktailplezier door van te snoepen. Wat begint als een rustige VrijMiBo met een paar kleurrijke cocktails, loopt hier vaak uit tot een echte cocktailmarathon. Oh, en het pand? Dat was vroeger een bloemenwinkel, dus daarom zit je tussen vrolijke prints en een heerlijke bloemige vibe.

Ruby Rose, Utrecht