Een goede hotelbar is een vak apart. Chic genoeg om er iets te vieren, ontspannen genoeg om er op een willekeurige dinsdagmiddag binnen te wandelen. Bij Bar Advocatuur hebben ze dat uitstekend begrepen. Het juridische verleden van het pand komt terug op de cocktailkaart, met namen als Slander, Exhibit A en Miss Advocate. Achter de bar wordt de mixologie serieus genomen, met een eigen distilleerderij waar onder meer jenever wordt gemaakt. En wie liever niet pontificaal aan de bar zit, kan terecht in de lounge, waar het minstens zo aangenaam toeven is. Goede muziek, fijne fauteuils en alle tijd om de cocktailkaart nog eens door te nemen.

Wie na de cocktails en de royale porties bij Advocatuur nog ruimte heeft overgehouden, kan door naar Restaurant Eeuwen. En daar hebben ze bij Rosewood eveneens flink uitgepakt. Een imposante marmeren bar, meters aan wijnkasten, diepe bordeauxrode zitbanken en prachtig gedekte tafels, met kaarslicht en warme verlichting. Het restaurant strekt zich uit over verschillende ruimtes, met doorkijkjes naar de keuken en aparte plekken voor besloten diners. En dan is er nog de binnentuin, waar we ons in de zomer met liefde een middag laten opsluiten. Eerst lunchen, dan een glas wijn en voor je het weet is het tijd voor het diner. Je moet de agenda ook niet te vol plannen.