8 mei 2022, door Gili Papier

Van Portugal naar Azië: bij ARCA in het art’otel in Amsterdam

8 mei 2022, door Gili Papier

Van Portugal naar Azië: bij ARCA in het art’otel in Amsterdam

ARCA, say what? De nieuwe Portugese hotspot in het art’otel, waar de met Michelinster bekroonde chef-kok Henrique Sá Pessoa de scepter zwaait. Eerder zat hier 5&33. Daar schoven we vaak aan voor de oh zo bekende truffelpasta, die is nu vervangen door een heerlijke combinatie van Portugese en Aziatische gerechten. Vamos naar ARCA!

 

Mix & Match

Mix & Match

ARCA serveert het beste van de Portugese eetcultuur met Aziatische invloeden, waarbij de gerechten allemaal om te delen zijn. Denk dan bijvoorbeeld aan een Portugese zeebaars met gestoofde inktvis in combinatie met een Aziatische tonijnsteak met een saus van yuzu, soja, chili en sesam. Tip van ons: vergeet vooral niet de Bomba de Lisboa, de Portugese variant van de Nederlandse bitterbal, te bestellen en sluit af met de warme bananencake met misosaus. My oh my, so yummy!

 

 

We gaan nog niet naar huis, nog lange niet nog lange niet!

We gaan nog niet naar huis, nog lange niet nog lange niet!

Na het eten nog niet naar huis? Sla linksaf het hoekje om en plof neer bij de hotelbar voor een heerlijke cocktail. Leuk detail: de cocktails sluiten precies aan op het menu van ARCA en bevatten kruiden en elixers vanuit zowel Portugal als Azië. Een cocktail te veel op? No problem, dan reserveer je gewoon een heerlijke kamer in het oh zo gezellige art’otel.