Bywater, grenzend aan de Mississippi en het French Quarter, wordt ook wel Bywater-Burg genoemd vanwege de gelijkenis met Brooklyn's Williamsburg. De hipster-cultuur van de wijk stamt al vanuit de jaren '40 toen Jack Kerouac vanuit de cross-country trein sprong en nog steeds is het de plek waar met name jongeren te vinden zijn. Zoals bij Bacchanal waar je in de rommelige achtertuin op plastic tuinstoelen een fantastische avond tussen de hipster-locals beleeft, nadat je eerst je fles wijn uitgezocht en afgerekend hebt in de wijnshop van het zaakje. Cocktails halen doen je boven en er speelt bijna iedere avond een live band. Waarschijnlijk de allerleukste plek van NOLA (New Orleans Louisiana)! Bacchanal Wine