Guide met tips voor Baden-Baden in Baden-Württemberg, Duitsland
Eén voet in een spa, de ander in een wijnbar — well hello Baden-Baden in Duitsland. De stad wordt gemütlich genoemd, maar dan wel in de categorie kasjmier en galajurk met champagne. Aan de rand van het Zwarte Woud komen man en macht hier al sinds de Romeinse tijd om zich onder te dompelen in warm bronwater en klasse. Je wandelt langs oude kerken, knappe badhuizen en grand hotels die nog net niet fluisteren hoe chic hun verleden is. Oef, en alleen al voor de taart wil je hierheen: de Schwarzwälder Kirschtorte is een instituut.
Baden-Baden is het chique kuuroord aan de rand van het Zwarte Woud en alles wat je wil als je toe bent aan ontspanning. Denk: eeuwenoude thermen, charmante straten vol boetieks en een grandioos culinair aanbod. Voeg daar de omliggende natuur én de culturele highlights aan toe (hallo, kunstmuseum Frieder Burda), en je snapt: Baden-Baden is het kloppend hart van slow luxury in Baden-Württemberg.
Baden-Baden is ook heerlijk te combineren met Freiburg en Stuttgart.
Wie slim is, zet ’m nu op de wishlist: Baden-Württemberg. Deze Zuid-Duitse deelstaat is precies wat je zoekt als je toe bent aan een vakantie die alles heeft, zonder dat je daarvoor een halve wereld hoeft over te steken. Denk: roadtripwaardige landschappen, charmante steden waar het leven op straat (of met de voeten in mineraalwater dat door de stad stroomt) plaatsvindt, wijnroutes die je het liefst te voet of per fiets volgt (al is het maar om onderweg rustig te kunnen proeven), en genoeg fijne adressen om je dag af te sluiten met een goed bord eten en een nog beter glas wijn.
Vanuit Amsterdam reis je in ongeveer zes uur naar Baden-Baden, Stuttgart en Freiburg. De regio is goed bereikbaar per trein of auto. Baden-Württemberg is groot en veelzijdig, en daarom zijn Baden-Baden, Stuttgart en Freiburg samen perfect te combineren. Zij vormen samen het hele palet aan vakantiestemming: Baden-Baden, Stuttgart en Freiburg.
Wijn, spa, goed eten — gegarandeerd dat we daarna ook goed willen tukken. Midden in Baden-Baden ligt Hotel am Sophienpark: een charmant 4-sterrenhotel met een rijke geschiedenis. Sinds januari 2025 ondergaat het hoofdgebouw een grondige renovatie, maar gasten worden warm verwelkomd in de Dependance aan de rand van het hotelpark.
De Dependance biedt 15 exclusieve kamers, elk met een uniek karakter en moderne voorzieningen. Sommige kamers beschikken over een kitchenette en een balkon met uitzicht op het groene park. Niet geheel onbelangrijk: op loopafstand vind je de beroemde Caracalla Therme, het historische Friedrichsbad, het Kurhaus Casino en het Museum Frieder Burda.
O ja, het hotel heeft ook een privépark — en een goed ontbijt. Een hotel zonder poespas, maar dat precies doet wat het belooft.
Als er één plek is waar je je waant in een oude film – of in Frankrijk –, met porseleinen kopjes, klassieke taarten en zilveren gebaksvorkjes, dan is het wel Café König, het oudste koffiehuis van Baden-Baden.
Binnen voelt het groots en tijdloos, buiten zit je heerlijk onder de kastanjeboom met uitzicht op de stad. Homemade taarten, fijne lunches, koffie, bonbons en chocolade uit de eigen confiserie. En leuk extraatje: de winkel binnenin, waar je zoete cadeaus kunt inslaan voor thuisblijvers.
Misschien wel de meest knusse binnentuin van de stad. Wie het centrum van Baden-Baden verkent, doet er goed aan een zijstraatje in te slaan naar Weinstube Baldreit, een warme, rustieke plek verstopt in een idyllisch binnenhof.
Binnen vind je gewelfde plafonds, houten tafels en die typische Badische gezelligheid. Buiten ligt een knusse stadstuin waar je bij mooi weer maar al te graag blijft plakken. De kaart? Regionaal en seizoensgebonden, met Franse invloeden en verrassende details – denk aan een snail skillet met whisky, de beste flammkuchen en een salade waar je voor terugkomt.
Zeg je Baden-Baden, dan zeg je baden. En in deze stad doe je dat op niveau. Je vindt er niet één, maar twéé iconische spa’s.
Allereerst het Friedrichsbad, een adembenemend 19e-eeuws kuurhuis waar je je in Romeinse tijden waant. Klassieke grandeur, mozaïeken, marmer en een vast badritueel van maar liefst 17 stappen (!). Denk: warm, koud, scrub, stoom, rust. En met die rust ook weer terug naar huis.
Iets moderner maar minstens zo relaxed is de Caracalla Therme. Met grote zwembaden, warm mineraalwater uit de diepste bronnen van Baden-Baden, bubbelbaden en een buitenruimte onder de bomen. Ideaal als je op slippers tussen de locals wilt ontspannen. En mét heerlijk uitzicht.
Spa’s allebei uitspelen? Begin bij Friedrichsbad voor de ervaring, en sluit af bij Caracalla met een boek in de ligstoel.
Dit is zo’n leuke, want overdag is dit een goed koffiehuis, ’s avonds een fine dining avontuur achter een geheime schuifdeur. Maltes Hidden Kitchen is een van die plekken die je moet weten.
In het knusse café nip je overdag aan speciale koffie- en theesoorten uit topgebieden, met een versgebakken taart ernaast. Maar zodra de zon zakt, opent achter de verborgen deur een intiem restaurant waar chef Malte (geschoold bij sterrenchef Martin Herrmann en met ervaring in Hamburg en aan de Tegernsee) zijn kunstwerken maakt. De keuken is uitgesproken, puur en productgericht met een vast menu.
Verborgen in de serene binnenplaats van het Lichtentaler Klooster huist Café Lumen. Je zit hier niet normaal lekker op het terras onder de bomen, en in de winter kruip je binnen in het knusse interieur gevuld met geschiedenis aan de muren.
Wat hier op tafel komt? Alleen maar lekkers. Huisgebakken taarten, verse soepen, panini, baristakoffie, homemade limonades, ijsjes en warme wafels. Alles bereid met dagverse ingrediënten van de markt op het Klosterplatz en leveranciers uit de regio, u snapt: kwaliteit staat hier op nummer één.
Extra leuk: op een paar minuten lopen ligt de Klosterwiese, waar een speeltuin klaarstaat voor wie reist met het kleine spul.
Aan het historische marktplein van Baden-Baden, pal tegenover de indrukwekkende Collegiate Church, vind je M10. Een restaurant waar je de smaken van de regio op z’n allerbest proeft. Voor een uitgebreide lunch, een kop koffie met huisgemaakte taart of een gezellig diner op het terras.
De keuken van M10 draait om klassieke Badische gerechten: van oma’s Maultaschen tot sauzen waar je je vingers bij aflikt (en ja, die maken ze gewoon zelf, elke dag opnieuw). Alles is huisgemaakt en vers, met ingrediënten van lokale boeren en leveranciers.
Binnen is het gezellig en stijlvol ingericht, en wie iets te vieren heeft kan terecht in de prachtige feestzaal boven, met plek voor wel 100 gasten.
Authentiek, doch hip.
Zeg je wijn in Baden-Baden, dan zeg je Weingut Nägelsförst. Hoog boven de stad en omringd door 33 hectare aan topwijngaarden, ligt deze historische wijnmakerij met misschien wel het mooiste uitzicht van de streek.
Het familiebedrijf werkt biologisch, duurzaam en met liefde voor het vak. Iedere fles vertelt een verhaal van de plek en die wijn is er in overvloed: denk frisse rosé op het terras of een elegante witte voor een speciaal moment. De filosofie? Het terroir z’n werk laten doen.
Doen! Boek een proeverij of rondleiding, dwaal tussen de ranken en ontdek hoe wijnen hier met de hand én met het hart worden gemaakt. Ze organiseren de leukste events en neem een flesje (of drie) mee naar huis. Krijg je geen spijt van.
Niet heel ver van het Weingut hierboven ligt een verdomd goed restaurant. Want van die wijnen krijg je trek. Oké, je bent dus wel net buiten Baden-Baden, in het charmante wijndorp Neuweier om precies te zijn, op een steenworp afstand van Baden-Baden. De Weinstube is van Christian Beck, zoon van de eigenaar van Hotel Heiligenstein, maar zéker zijn eigen naam waard.
Denk: knusse tafels, mooi terras dat smeekt om lange zomeravonden en een menukaart vol regionaal lekkers. Stevige seizoensgerechten tot lichte, vegetarische opties en kleine bites, ideaal voor bij dat ene glas lokale wijn.
De sfeer is gemoedelijk, de bediening hartelijk en de wijnkaart lokaal.
Wellness, wijn, check, maar er is meer in Baden. Zo ook een van de mooiste casino’s van Europa. Casino Baden-Baden is geen schreeuwerige gokhal vol neon, maar een gigantisch groot gebouw waar je je zo in een scène van een oude Bond-film waant. Denk: kroonluchters, fluwelen gordijnen, marmeren pilaren.
En ja, je kunt er uiteraard een gokje wagen: roulette, blackjack, poker. maar eigenlijk kom je hier ook vooral voor de sfeer. Voor een avond die galajurk uit de kast en flaneren, kijken en bekeken worden. Of voor een glas champagne in de prachtige Belle Époque-bar. Alles mag, niks moet. Wel even netjes gekleed (geen sneakers).
Tip van flip: combineer een bezoek aan het casino met een diner bij het naastgelegen restaurant THE GRILL.
Een michelintopper in town. Chef Stéphan Bernhard heeft verstand van het vak en dat proef je. Samen met zijn vrouw Sophie, die de rol van gastvrouw en sommelier vervult, heeft hij in het centrum van Baden-Baden een verborgen parel gecreëerd: Le Jardin de France.
Verborgen achter een klein bordje aan de straat leidt een idyllische binnenplaats je naar dit charmante restaurant, gevestigd in het historische Golden Kreuz-gebouw uit 1893. Bij mooi weer geniet je hier van een lunch of diner in de buitenlucht, terwijl het glasdak de lichte, luchtige sfeer binnen versterkt.
De keuken is stevig verankerd in de Franse haute cuisine, maar met een verrassende, moderne twist.