Balthazar, London
Er waait een New Yorkse wind door Londen: waar de meeste hippe restaurants de afgelopen jaren het Londense Covent Garden verlieten, zeeg Balthazar er neer. Het restaurant is de Engelse variant op de klassieke Franse Bistro, al jaren een van de populairste eeterijen van NYC en daar destijds geopend door de Britse chef Keith McNally. Dus. Sinds april 2013 is Balthazar Covent Garden open en de bistro is mateloos populair. Dat ligt deels aan het fantastische eten en goed geprijsde wijnen, en deels aan de prachtige, klassieke omgeving in een voormalig theater. Denk Cafe Rouge, fijne akoestiek (eindelijk!) en perfecte verlichting. Plus: er zijn altijd een paar tafels vrij voor binnenlopers. Balthazar London
beeld via eater.com