Het gouden trio (Mike Moser, Derek Klein en Fernanda Palma) zijn de eigenaren van Casa Pueblo Boca Paila: een boutique hotel kijkend naar de Caribische horizon en de klassieke elementen van statige plantagehuizen in het nieuwe hotel verwerkt. Een knap staaltje werk op het gebied van de inrichting: gepolijste vloeren, witte lange gangen, strakke meubels met een vleugje lila, roze en beige verwerkt in de accessoires. Casa Pueblo, om het even makkelijk te maken, telt veertien kamers die stuk voor stuk om op te eten zijn. Doe dit nou niet letterlijk, je moet immers wel nog ruimte overhouden voor de garnalen of rib-eye taco’s en de guacamole met tortilla chips die op de lunchkaart staan.