Als we aan Marokko denken, denken we aan couscous. Als we aan Marokko denken, denken we aan tajine. We bestelden couscous, met kip om precies te zijn en een echt Marokkaanse tajine. Dat is heel wat anders dan we in ons Nederland proberen te kokerellen. Natuurlijk moet je alles geproefd hebben, dus deel je gerechten zodat je alles kunt proberen. Terwijl jij nog een schaal Marokkaanse zoetigheden bestelt, gaat de zon onder tussen de oranjekleurige sinaasappelbomen.

Van oorsprong is M Bacha een Riad, een traditioneel Marokkaans paleis van een rijke familie. Deze Riad, gebouwd in 1896, is een historisch monument van islamitische kunst, wat de politieke beslissingen weerspiegelt die de geschiedenis van Marrakesh en Marokko hebben gevormd tijdens de koloniale periode. Dit is dus niet zomaar een restaurant vol pracht en praal, maar een plek met een verhaal en historie.

M Bacha