La región de Voer, en el Limburgo belga, es la que siempre se compara con las Ardenas. Colinas onduladas, densos bosques y, escondido entre todo ello, un castillo-granja del siglo XIV. Landgoed Altenbroek es el tipo de lugar donde uno se olvida del tiempo y solo vuelve a pensar en su vida cotidiana al marcharse.

en su cena a la carta En el restaurante, cocinan con lo que la región ofrece: productos locales, de temporada, con influencias francesas y llenos de carácter. La bodega propia se encarga del resto. Durante el día, puedes alquilar una bicicleta (eléctrica) y aventurarte por las colinas de Limburgo. Por la noche, regresas (satisfecho) para cenar. No es de extrañar que la gente se quede a vivir aquí.

Finca Altenbroek

Una antigua casa de campo de 1799 en el extremo sur de la región belga de Limburgo, rodeada de huertos y campos. La madre, Isabelle, recibe huéspedes aquí desde 1984, pero son sus hijos, Frederik y Adriaan, quienes le han dado una nueva dimensión a la finca. Frederik cocina y Adriaan elabora vino con uvas de su propio viñedo, que está literalmente a la vuelta de la esquina. En la carta, los vinos aparecen primero, seguidos del plato. Un orden de prioridades, por así decirlo.

Cuatro o cinco platos, con ingredientes locales y de temporada; lo que hay en tu plato creció a la vuelta de la esquina. Gault&Millau ya lo ha visitado. Si hace buen tiempo, se come al aire libre junto al estanque, y en verano, en medio del viñedo. La verdad es que esto último tampoco suena nada mal.

Alojamiento y desayuno Domein Marsnil

Mira, ahí está: el Bistró en el jardín de un castillo.Kasteel van Ordingen, perteneciente a Relais & Châteaux, es un hotel de 5 estrellas superior ubicado entre los huertos de Haspengouw. Diseñado por el decorador Pieter Porters, su bar maximalista y su opulento interior son una delicia. Si a esto le sumamos dos restaurantes que merecen la pena visitar, sin duda querrás alojarte al menos dos noches.

El restaurante Aurum es la sección gastronómica, donde se sirven langosta, cigalas y un postre de pera Haspengouw. El bistró Richard es la versión relajada: croquetas de camarones, morder a la reina y tartar cortado a mano. Clásicos, como debe ser. Alquilar una Vespa o una bicicleta eléctrica y adentrarse en los huertos es muy fácil por el camino.

Castillo de Ordingen

A cinco kilómetros de Maastricht, en los límites del Parque Nacional Hoge Kempen, se encuentra una casa de campo de 1924 que se ha convertido en uno de los alojamientos más exclusivos de Bélgica. La Butte aux Bois ofrece habitaciones y suites, además de un baño Shiseido. spa, uno de los cuatro del mundo. Por la noche, usted elige entre fino dCena en La Source o disfruta de una comida relajada en Bistrôt Le Ciel, cuyo interior evoca un bosque encantado. El Bar Papillon sirve champán y cócteles hasta altas horas de la noche. El entorno se encarga del resto, y si quieres estirar las piernas durante el día, el Parque Nacional Hoge Kempen ofrece numerosas opciones; las rutas de senderismo y ciclismo comienzan justo a la salida del hotel. No en vano es uno de los destinos más prestigiosos de la región belga de Limburgo.

La Butte aux Bois

Kinrooi no parece el destino más obvio, y precisamente por eso este lugar es tan encantador. Amitié se encuentra en una antigua residencia del alcalde restaurada a orillas del Mosa, regentada por la familia Aerts con una calidez que no se puede fingir. Rachel, Yves y sus dos hijos, Cedric y Loïc, dan la bienvenida a los comensales; Cedric también ayuda a cocinar. La cena se sirve en un antiguo establo reconvertido que resulta aún más encantador de lo que parece. Una explosión de sabores tras otra, con el pescado como protagonista indiscutible del menú. Para quienes deseen desconectar un rato sin tener que conducir mucho, este es el tipo de lugar que recomendarán a todo el mundo.

amistad

Genk es la ciudad más infravalorada de la región belga de Limburgo; una antigua ciudad minera, ahora conocida por su arte, diseño y gastronomía. escena Es algo inesperado. Stiemerheide encaja a la perfección: un hotel de cuatro estrellas superior con estilo de casa de campo inglesa, en la frontera entre la ciudad y la naturaleza, con piscina cubierta, sauna y un campo de golf de 18 hoyos para quienes lo deseen.

El restaurante Moonstone es el lado relajado de la historia culinaria con un Babero Gourmand Con estrella Michelin, lo que significa: comida excelente a un precio justo. Cocina de temporada, fusión belga-francesa, y los domingos un menú de cuatro platos disponible todo el día. Para quienes quieran ir a lo grande: su restaurante hermano, De Kristalijn, también tiene estrella Michelin. Una noche de alojamiento, dos restaurantes: ¡una ganga!

Stiemerheide

Hasselt es la ciudad comercial del Limburgo belga. Más compacta que Amberes, menos concurrida que Bruselas y con suficientes buenos restaurantes y bares para llenar un fin de semana. Door9 es exactamente el tipo de hotel que se adapta a esa ciudad: un hotel de diseño en Zuivelmarkt, a dos minutos a pie de todo. Sin recepción tradicional, sin llave física, el facturación Todo se vuelve digital y abres tu habitación con el teléfono. Rápido, fácil y, además, ahorras tiempo para sumergirte en la ciudad.

23 habitaciones, todas de diferente tamaño, del compacto Siesta individual Tot de Suite Big 9 con vistas a la ciudad. Desayuno en el bistró por la mañana, por la noche el mismo espacio se convierte en un bar que sirve ostras, tartar de carne en compartir platos Se sirven con un buen cóctel. Sin historia complicada, simplemente bien organizado.

Puerta9

Lanaken está a siete minutos en coche de Maastricht, pero parece otro mundo. El Hotel Annamaes se encuentra en una antigua casa parroquial a orillas del Mosa, ampliada con un moderno invernadero de cristal: lo antiguo y lo nuevo conviven armoniosamente, y se nota. Un ambiente cálido, sencillo y práctico.

En ese invernadero acristalado, encontrarás el restaurante Flow, el corazón del hotel. El menú cambia cada seis semanas y combina la cocina nórdica moderna con influencias latinoamericanas: imagina rollitos crujientes de cordero desmenuzado en una masa fina con yogur de ajo negro y granada, o una burrata con verduras a la parrilla y aderezo de mango y chile. Ostras en el bar, solomillo con patatas fritas al estilo de la abuela; todo vale, nada es obligatorio. Menos de dos meses después de su apertura, Flow fue nombrado Mejor Entrante de Limburgo 2024. Nada mal para un recién llegado.

Hotel Annamaes

La historia del Hotel Terhills comienza en la década de 1930, cuando este edificio neoclásico barroco era conocido como el Palacio del Carbón, el edificio de oficinas de la mina. Mientras los mineros trabajaban bajo tierra en los túneles de carbón, los ingenieros se sentaban aquí en elegantes escritorios. Ese contraste se refleja literalmente en el nombre del restaurante: despacho para el brillante mundo de oficinas sobre el suelo, bouveau, La palabra francesa para túnel de carbón, para el oscuro mundo que hay debajo. Una idea ingeniosa, que se refleja en la decoración.

59 habitaciones, un jardín francés, una zona de bienestar y el pueblo de Maasmechelen a poca distancia para quienes deseen ir de compras. El Bistro Bureau Bouveau sirve diariamente platos regionales frescos para el almuerzo y la cena; sean o no huéspedes del hotel, todos son bienvenidos a la mesa o al bar. También abre los sábados y domingos. té altoAsí es como nos gusta pasar el fin de semana.

Hotel Terhills

El Martin's Rentmeesterij se encuentra en Bilzen, a un paso de la Comandancia Teutónica de Alden Biesen, un complejo de castillos de la Orden Teutónica que se puede visitar gratuitamente y que es más grande y hermoso de lo que cabría esperar. El hotel en sí es un edificio del siglo XIII que se integra a la perfección con un ala moderna, que cuenta con spa, piscina y el restaurante Akko, donde el chef Sébastien Oger le invita a un viaje gastronómico de tres a seis platos por la cocina francesa. Después, diríjase al bar en el salón abovedado medieval para tomar una copa antes de disfrutar de su cama recién hecha o de un baño de diseño.

Administración de propiedades de Martin