Aan het hoofd van dit knusse restaurant staan Lenore en Niek. Zij schenkt lekkere (natuur)wijntjes, hij bestiert de keuken. De kaart is klein maar goed: geen voor-, hoofd- en nagerechten, maar snacks en gerechtjes om te delen. Seizoensproducten van lokale leveranciers spelen de hoofdrol en de kaart wisselt dan ook regelmatig. Uitzondering daarop is de aubergine in tempurabeslag met miso; dit gerecht is zó populair dat het al sinds de opening op de kaart staat. Zonder twijfel ook onze favoriet van de avond. Sowieso kun je als vegetariër ook prima aanschuiven bij Gist. Doen dus! Je kunt er donderdag tot en met maandag eten. Op zaterdag, zondag en maandag kun je er ook lunchen en kun je kiezen uit een wisselende selectie van de menukaart én een lunchspecial.