4 juli 2020, door Maartje

Barts Beste: het allerleukste van Nice

4 juli 2020, door Maartje

Barts Beste: het allerleukste van Nice

Nice voor Dummies - Eigenlijk is het heel eenvoudig: Nice bestaat bij de gratie van de compacte Oude Stad en de promenade langs de rotsige kust. De rest hangt daar omheen. De oude stad is sfeervol, authentiek en cultureel (en zijn 14 musea die allemaal 10 euro entree kosten, waaronder het in 2006 gerenoveerde Matisse Museum, een aanrader) en er zijn mensen die hele dagen niet van de befaamde Promenade des Anglais wijken. Dat is ze vergeven: in Nice ga je met de flow mee. Niet over nadenken. Toeristisch, snuiven de puristen. Maar die hebben zorgeloos vakantie-vieren niet begrepen.

restaurant Le Lavomatique

restaurant Le Lavomatique

Twee broers gepassioneerde broers, Hugo en Grégoire Loubert, staan aan het roer van dit restaurant, een bistronomie zoals ze ‘m zelf noemen. In een voormalige wasserette (leuk) maakten zijn een prachtige tapasbar met Franse invloeden. Je eet er een seizoensmenu dat is samengesteld naar het aanbod van de markt. Dat resulteert in heerlijke gerechten zoals geroosterde pompoen met spaghetti en paprika of en gerookte prei, uiteraard een glas biologische wijn on the side. Toetje? We zouden het doen. Geroosterde perentaart, gemberroom of een gekonfijte gemberkoek bijvoorbeeld.

11, rue du Pont Vieux, 06300 Nice

Restaurant en hotel La Merenda

Restaurant en hotel La Merenda

De pestopasta van Dominique Le Stanc, chef van het kleine La Merenda, is befaamd. Doe het! Niet in de minste plaats omdat het óók heel leuk is om te verdwalen in de steegjes van het oude Nice waar je het micro-hostel La Merenda tegenkomt. bellen om te reserveren kan niet – een telefoon vinden ze er maar irritant. Afrekenen met je creditcard kan ook niet (tenminste, in 2019 nog niet). La Merenda is petit maar het eten is zo goed dat een klein krukje voor de deur ook prima volstaat.

4, rue Raoul Bosio, 06300 Nice 

Restaurant JAN

Op een steenworp afstand van de oude haven van Nice vind je Zuid-Afrika. Sorry? Oui oui! restaurant JAN is een oprechte parel. Er zijn slechts 24 couverts in een zaak die er uit ziet als een 18e-eeuwse villa. Romantisch, dat is het er, dus wie met kids op reis is, zorgt voor een gezellige Franse nanny want dit is er eentje om van te genieten. Er staan kandelaars op de tafels, de stoelen zijn van riet en er komen zaken als wilde zeewolf en kweepeer, gekonfijte perzik en gecondenseerde melk en goddelijke Afrikaanse wijnen op tafel.

12, rue Lascaris, 06300 Nice
restaurantjan.com

Hôtel Rossetti

Hôtel Rossetti

Een heel groot scala aan moderne hotels heeft Nice niet. Wel vind je er een aantal klassiekers in de categorie ‘charmante vergane glorie’. Begrijp me niet verkeerd: júist die Amstel-hotel-eske logeeradressen zijn overheerlijke terugtrekplekken. We noemen het prijzige hotel Le Grimaldi, het chique Hotel Negresco, het Frans-Engelse Hotel Villa Rivoli op een paar honderd meter van de zee in het Quartier des Musicien, het voordelige Hotel Villa Les Cygnes, het artistieke Hôtel Windsor en het blauwe, onlangs verbouwde Villa Otero, een hotel dat zo in Parijs had kunnen staan. Andere koek is Hôtel Rossetti. Hier een minimalistisch, bleek interieur, grote kunstwerken en hoekige meubels achter een barokke gevel. Het hotel staat middenin in de wirwar van straatjes, de kathedraal op de achtergrond.

Graine et Ficelle

Graine et Ficelle

Fijn, logeren in bruisende centra, maar eerlijk is eerlijk: er gaat met kinderen weinig boven een knappe camping op een steenworp van de stad. Het beste van twee werelden. Een half uur het binnenland in achter Nice vind je Graine et Ficelle, een smaakvolle mini-boerderij ver weg van de drukte van de Côte d’Azur terwijl die toch binnen handbereik is. Lees meer.

"

Niet over nadenken. Toeristisch, snuiven de puristen. Maar die hebben zorgeloos vakantie-vieren niet begrepen.

"

Le Bar des Oiseaux

Le Bar des Oiseaux

Het kunstzinnige café is precies dat wat je hoopt van een Frans restaurant: kleurrijke, ietwat gecompliceerde kunst aan de muren, keurige, ietwat gecompliceerde (vriendelijke) bediening en een klassieke, ietwat gecompliceerde (overheerlijke) menukaart vol op en top Franse gerechten. En een mini-menu voor de kids. Je kunt de zaak niet missen: het is zo’n idyllisch adres waar wij Hollanders als een blok voor vallen: klein terras met bistro-stoeltjes, een schildering van twee vogelkooien op de karamelkleurige buitenmuur en wat wildgroei in een smalle straat waar het ultieme vakantiegevoel heerst. Mocht je toch nog over de streep getrokken willen worden: toen wij aanschoven werden we omringt door Fransen en Fransen alleen. Locals, was de conclusie, en dan moet het goed zijn.

Marinette Kitchen

Marinette Kitchen

Natuurlijk denkt Nice ook aan instagrammers, het oog wil immers ook wat. Al doen we dan, eerlijk is eerlijk, Marinette Kitchen schromelijk te kort. De aantrekkelijk opgemaakte gerechten (kleine stapel pannenkoeken, stokbrood met avocado en zalm, verrukkelijke pastrami boterhammen, kleurrijke ontbijtbowls en frambozencake) op blauwwit gebloemde borden bovenop verweerde houten tafels met veldboeketjes zijn namelijk niet alleen enorm fotogeniek, maar ook nog eens waanzinnig lekker. Tel daar de vriendelijke bediening, het zonnige interieur, een warm onthaal en een aan de wensen van de kleine chef aangepast bordje bij op… Et voila, daar is je vaste Nice-ontbijtadres.

"

Het kunstzinnige café is precies dat wat je hoopt van een Frans restaurant: kleurrijke, ietwat gecompliceerde kunst aan de muren, keurige, ietwat gecompliceerde (vriendelijke) bediening en een klassieke, ietwat gecompliceerde (overheerlijke) menukaart

"

La Langouste

La Langouste

De Franse slag er zo eentje waarbij kinderen er gewoon bij horen, en een kleurplaat doet vaak wonderen. Die kleurplaat ligt in dit geval op een hagelwit, stijf gesteven tafellaken en tussen blinkend geboende wijnglazen. Stoelen om in weg te zakken (een verhoging is zo geregeld) en een open haard die altijd aan lijkt te staan. Tijdens de zomer is echter het beschutte terras de locatie van waar je zetel zou moeten staan: lampjes boven je hoofd, volop groen en wederom die witte kleden. Vergis je niet: al klinkt een en ander poepie-chique, de prijzen zijn allerminst buitensporig.

Café Breton

Café Breton

When life gives you France, dan hoort daar een crêpe bij. Eenvoudig, voordelig en de zoete deeglappen vallen vrijwel altijd in goede aarde bij de kleinste eters. Op een steenworp van de Promenade des Anglais zit het café waar je volgens velen de beste én de meest uitgebreide collectie crêpes van Nice eet.

Pure & V

Pure & V

De zes tafels van deze microbar worden elke avond bestormd. De reden? De Deense chef-kok Mathias Silberbauer (ex-Relæ in Kopenhagen) en Vanessa Massé serveren creatieve gerechten die eigenlijk met niks te vergelijken zijn. wat er op tafel komt, ligt aan het marktaanbod en wisselt tussen een zeebaars met pastinaakchips, koffie en bloedsinaasappel, een zeewolf met selderij en emulsie van kastanjes, of hooi-ijs, champignons, pecannoten en gekonfijte cep-butter. Een must voor iedereen die buiten de gebaande paden denkt. Kinderen blijven lekker thuis overigens.

15, Bottero-rue, 06000 Nice

Peixes

Peixes

Chef Armand Crespo is de rockster-kok van Nice en na drie succesvolle bistro’s (Le Bistrot d’Antoine, Le Comptoir du Marché en Le Bar des Oiseaux) is Peixes de jongste toevoeging aan het rijtje, te vinden tussen Place Masséna en de Promenade des Anglais. Een moderne cevicheria werd het, met wit tegelwerk, zeemeerminnen op de muren, terrazzo tafels en een open keuken. Op het menu o.a. ceviche van sint-jacobsschelpen, passievrucht en avocado, tonijntartaar met wasabimayonnaise, huisgemaakte kimchi en carpaccio van zwaardvis.

 

Boulangerie Pâttisserie Jeannot

Boulangerie Pâttisserie Jeannot

Er zijn muffins met Nutella en Smarties. Had er iemand nog meer informatie nodig? Op naar de hemelsblauwe terrasstoelen van bakkerij en patisserie Jeannot waar de geur van Franse stokbrood en zoete koek je al van ver naar binnen lonkt. Alles wordt in huis gemaakt en Jeannot is er voor een kop koffie, lekkers uit het vuistje en een lunch op het terras waar in de zon de goed gevulde broodjes het allerlekkerst zijn.

 

 

"

When life gives you France, dan hoort daar een crêpe bij.

"

Yolo Wine Bar

Yolo Wine Bar

Oke, die naam moeten we de eigenaren maar even vergeven – ondanks dat is de wijnbar namelijk zeker de moeite waard. Strak industrieel maar warm en gezellig, een lastige mix en knap als-ie gevonden wordt. Immers, een hippe wijnbar die voelt als een classy kroeg waar voor kinderen wordt gezorgd, blijft het summum tijdens de vakantie. Of eigenlijk op iedere willekeurige zondagmiddag. Op de kaart ruim twintig open wijnen en barhappen om te delen voor groot en klein.

 

Le Chantecler

heeft er iemand na het zien van deze beelden nog tekst en uitleg nodig? Het weelderige decor (roze! krullen! alles!) en het houtwerk dat uit 1751 stamt, drukken nogal een stepel so you hate or you love it. Aan de befaamde Promenade des Anglais vind je dit legendarische paleis aan de Rivièra en de thuisbasis van een tweesterrenrestaurant. Het verrassingsmenu van chef-kok Virginie Basselot bestaat niet zelden uit zaken als sint-jakobsschelpen met selderij en groene appels, ganzenlever met granaatappel en hibiscusbloem, of hartige honingpeer.

37, promenade des Anglais, 06000 Nice
hotel-negresco-nice.com

Fenocchio

Fenocchio

Wie een beetje onderzoek doet naar Nice komt op een gegeven moment ijssalon Fenocchio ter oren. Niet bijster origineel dus maar tsja, als iets is wat het is (goed), dan is overslaan geen optie. Fenocchio bestaat al sinds 1966 en is een ijsbegrip. En die rij is zo voorbij met dank aan de doorgewinterde scheppers.

 

La Terrasse

La Terrasse

Vergeet uitgebreid tafelen, daarvoor is La Terrasse wat al te exquise (lees: knetterduur), maar een borrel of en kop koffie met uitzicht over de zee en de bergen op de 10e verdieping van het Le Méridien hotel is wel een goed idee. En, het moet zegt, het voelt ook wel lekker om even, heel even maar, neer te kijken kunnen kijken op het plebs dat zich over de promenade voortbeweegt.