Dat plaatje dat je overal terug ziet komen when its all about Mallorca? Dat is dus Ca’s Patro March, een favoriet aller tijden. Het eenvoudige (maar steengoede) visrestaurant staat in de kleine fabelachtige rotsenbaai van Deia – de beste plek voor een verfrissende plons in de verre omgeving, zeker voor iedereen die niet van zand houdt (die mensen bestaan weet ik). Parkeren dien je een stukje verderop te doen aangezien auto’s niet superdicht bij de baai mogen komen. In de zomermaanden loont het om voor 10 uur in de ochtend te komen, anders kan het zomaar zijn dat de slagbomen dicht zijn: die sluiten als het druk genoeg is. Eenmaal aangekomen zijn er twee opties: naar rechts waar een meer cafetariastijl restaurant zit, prima voor een frietje en een drankje, en waarvoor de mensen ietwat ongemakkelijk (maar dat zal niemand ooit toegeven) op de rotsen liggen te zonnen. Of naar rechts, naar de parel die Ca’s Patro March heet. Al moet je, als je rond het lunchuur aankomt en geen reservering hebt, een wachttijd inlassen. In de zomer word je zelfs zonder pardon weggestuurd – je bent gewaarschuwd. Kom je vroeg of laat, dan is er altijd wel een plekje. Neem de tijd: de flessen superlichte rosé of witte wijn waar de condens vanaf drupt zien er nergens lekkerder uit en minder dan een flesje bestellen is ondoenlijk. Hetzelfde geldt voor de eenvoudige visgerechten die zo vanuit de baai op de grill lijken te zijn gesprongen. Een genot. Klaar? Plonsen maar.

Wat mij betreft is het stadje Sóller aan de westkust de beste uitvalsbasis voor een verblijf op Mallorca. Het is er zowel authentiek als een beetje toeristisch (een beetje mag) en de westkust heeft uiteraard de mooiste zonsondergangen. Sóller is goed te bereiken vanaf Palma en heeft volop hotels maar na een beetje strepen in de keuzes steken een paar hotels er bovenuit. Een daarvan is het hippe Bikini Hotel. Het adults only Bikini Hotel is een droom van een hotel zonder hoog gegil en geplons, althans, niet van kleine kinderen. Het design is op zijn zachtst gezegd geweldig: elk hoekje willen we mee naar huis. En ook de locatie is spot on. Kamers zijn aan de prijs maar ook hier geldt: een dag in het restaurant is minstens zo leuk. Nog leuker: het restaurant is Neni. Juist, hetzelfde NENI als je o.a. in Amsterdam vind en waar je het lekkerste van de Oosterse Mediterane keuken eet. Boeken doe je hier: Bikini Hotel.