We beginnen deze restaurantlijst met een zaak dat geen restaurant is. Maar wel met dé tip voor when in Malaga. De oude bodega bar (sinds 1840) in Málaga: Antigua Casa de Guardia. De inrichting is authentiek (lees: heel simpel) en zowel locals als toeristen hangen aan de lange toog voor een glaasje zoete sherry en vermouth. Achter de bar vind je de wijnvaten. Leuk om een proefglas te nemen voor je gaat eten (1,60 per glaasje ongeveer). Niet alleen maar sweet wine hier hoor, je hebt er van alles uit het vaat van semi sweet tot dry.

In 2022 kreeg Dani Carnero zijn eerste Michelinster voor Kaleja, een intiem restaurant in de Joodse wijk van Málaga waar boven houtskool wordt gekookt en vuur net zo belangrijk is als techniek.Daarna volgde La Cosmopolita Malagueña. Jarenlang een van die adressen in Málaga. Na 15 jaar viel het doek, maar de invloed bleef hangen in de stad en in de keuken van Carnero. En dus ook bij La Cosmo, zijn informele tapasbar en restaurant vlak bij de kathedraal, bekroond met een Bib Gourmand voor kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding.

Meer ontspannen, minder formeel, maar met dezelfde handtekening. Een plek aan de bar waar je letterlijk in de keuken kijkt en waar gerechten net zo makkelijk ontstaan als ze worden doorgegeven. Hier leeft de ensaladilla rusa voort, de inmiddels iconische versie die ooit bij La Cosmopolita begon. Reserveren dus.

Kaleja & La Cosmo

Casa Aranda, waar je sinds 1932 traditionele churros scoort, moet je bezocht hebben in Malaga. Inmiddels weten toeristen deze zaak ook te vinden, maar hey zo’n deegstaaf blijft typisch Spaans. De churros wordt ook wel vergeleken met de oliebol als we die in Nederland kennen. En of zo’n staaf dan niet zoet genoeg is, dompel je deze ook nog onder in de chocolademelk. Niet zoveel zin in zo’n suikerbom? De koffie smaakt er ook prima.

Een restaurant op een, we mogen wel stellen, wat hoger niveau dan de meeste restaurants in Malaga. Waar ze snappen wat gastvrijheid betekent en waar ze een onderscheidende kaart wisten te maken. Bij Dynamit eet je toch een portie goed van een vaak veranderd menu met bijvoorbeeld zeer goede coquilles als voorgerecht, erg mals lamsvlees als hoofd- en perencompote als na. Kijk, dat is toch een keer wat anders dan de tapas. Favoriet in de stad en een traktatie aan jezelf hoor.

Tip van flip: wel op tijd (minimaal twee weken van te voren) reserveren. Dynamit is van woensdag tot en met zondag vanaf 19:00 uur geopend.

Daar heb je ‘m, de markthal van Malaga. Voor ieder wat wils met betaalbare prijzen. Het terras is wat rommelig, maar de vis en de groenten en het fruit zijn er vers. Let op, Atarazanas sluit aan het einde van de middag en op zondag is de markt dicht.

Verwacht geen fancy restaurant, Engelste taal of goede stoelen. Verwacht wel: een typische Spaanse tapasbar, waar ze alles vers bereiden. Tapas voor een prikkie, dat is ook wat waard. Lekkere paella, albóndigas (gehaktballetjes), mosselen en de champignons gevuld met kaas.

De bediening spreekt dan misschien geen Engels, maar vriendelijk zijn ze wel bij Donde Carlos.

We liegen een beetje als we zeggen dat het centrum de leukste wijk van Malaga is, want eigenlijk moet je in de chille wijk Soho wezen. Een eigentijdse, creatieve wijk vol met kunstenaars op de hoek van het centrum.

Een must voor bierliefhebbers is Rincón Cervecero, waar ze een zeer groot aanbod van zowel Spaanse craftbieren als ook buitenlandse serveren. Het personeel bij Rincón Cervecero is vriendelijk, maar binnen ontbreekt nog een beetje gezelligheid. Ach, je komt er toch voor de vele bieren.

Aha, het stadstrand van Malaga, ten Oosten van de haven. Vanaf Plaza de la Marina, waar het toeristenbureau staat, slechts tien minuten lopen. Aan puike strandtenten geen gebrek, maar wel knap lastig om er een goede te vinden. Cambara Restaurante is dus zo’n goede, in de haven.

Tevens een van de meest hippe plekken van de stad. Moderne cocktails, lekkere paella en verrukkelijke gyoza. Tegen het gratis shotje bij het dessert zeggen we geen nee.

Vino! Bij deze wijnbar schenken ze meer dan honderd wijnen en bijpassende gerechten. De tataki con helado de wasabi is simpelweg top. De bediening weet van alles interessants te vertellen over de wijnen en ze hebben een zeer goede wijnkelder. Anyway Wine Bar it is.

Poepie chic, poepie netjes en poepie lekker. Restaurante Aire Gastrobar is waar je wilt wezen voor chic de friemel. Al zijn de prijzen voor de kwaliteit nog best bescheiden hoor. Net buiten het drukke toeristische gedeelte vind je het sfeervolle restaurant, dat fantastische gerechten voorschotelt.

Perfecte service, perfecte sfeer en vooral gastronomische gerechten dus.

Van het ene strand, door naar het andere strand. Of eigenlijk naar de visserswijk Pedregalejo, wat een absolute aanrader is. Het makkelijkste te bereiken met de fiets en aan de boulevard vind je veel (traditionele) visrestaurants, waar de geur van brandend hout je tegemoet komt. Die geur komt van de met zand gevulde bootjes op het strand, oftewel de barbecues waar de populaire gegrilde sardines (espetos de sardinas) op gemaakt worden.

Die sardines eet je ook bij El Caleño, een bekend restaurant waar ze als geen ander weten hoe dat vis van de barbecue moet smaken.

Een klein, maar heerlijk restaurant. Verrukkelijk is de tonijn in boter, maar ook de Iberische carpaccio en artisjokrijst. De service krijgt een dikke tien wat ons betreft.

Nog niet zo bekend onder de massa, daarom des te leuker.