Een voorproefje van dit restaurant deed ons goed. Het restaurant was bijna helemaal af toen we daar mochten aanschuiven. Deze muurschildering (op rechts) maakte veel indruk! Het zitgedeelte had nog geen Peru feeling, de details ontbraken (nog). Een echte ceviche classico ontbrak niet. Deze mochten we proeven van de kaart van NAZKA in Amsterdam. Daarnaast waren er gerechten zoals Tacu Tacu (loving the name), Lomo Saltado en een Peruvian Mess toe. Een total mess met smaak dan wel (goddelijk). De gerechten zijn verfijnd en hebben een creatieve twist. En toen waren we er nog niet. Wat dacht je. De kaart toont namelijk ook Chinese en Japanse invloeden, die zijn er ook in Peru. We zeiden niet voor niets veelzijdig. De eigenaren Raul Lansink en Christian Motte (chef) kunnen niet wachten om de ongedwongen latin vibe aan het publiek te tonen. En gelukkig waren wij al verrast met het menu. Vis, veel vis, gecombineerd met goede wijnen. Zeggen we nooit nee tegen. Weet dus wat je kunt verwachten als je daar gaat eten. Nee zeggen hoef je de hele avond niet te doen.

Restaurant NAZKA