Categorietje Ken je Klassiekers: P.J. Clarke's in Midtown is een begrip in New York en al open sinds 1884. Het leukste van de zaak is nog wel dat er vooral New Yorker's op af komen: niks geen hip gedoe maar steengoede gerechten, fraaie on-Amerikaanse porties, steevast een kleine wachttijd en dat is positief aangezien je dan in ieder geval voor even aansluit aan de bar en/of de oesterbar pal daarachter. Aan die bar een kleurrijk gezelschap New Yorkers, van zakenlui tot travo's - knettergezellig (je kunt elkaar niet verstaan maar kniesoor die er op let), ook (of juist: vooral) tijdens de lunchuren. Altijd eigenlijk. Tot je de zaal in mag waar het net zo gezellig is, maar waar de akoestiek een stuk beter is. Eten doe je er een burger of de spicy lobsterroll, perfecte NYC lunch: oesters vooraf, ijskoude Riesling er naast. Niks meer aan doen. Overigens is er ook een vestiging in het financiele district, maar die is eigenlijk wat al te keurig - het is juist het rauwe, authentieke van de originele tent die je wil. P.J. Clarke's