Dutch Pancake Masters is precies wat je nodig voor een dagje hoofdstad: een goede bodem, met een vleugje cultuur. Het interieur oogt als een mini-Rijksmuseum; Van Gogh en Rembrandt aan de muren, je pannenkoek op een schilderspalet. Kitsch? Een beetje. Leuk? Absoluut. Je vindt ze op Damrak 44 en als de zon ook maar een beetje schijnt is de kans groot dat je ons op het terras vindt.

Op het menu prijkt natuurlijk de gouwe ouwe (spek, kaas, stroop, altijd goed) maar ook een dikke stack American pancakes met bacon en maple syrup waar je stil van wordt. Ze snappen in ieder geval een ding heel goed: een pannenkoek hoeft niet bescheiden te zijn. Hoe minder bescheiden, hoe beter. Pannenkoeken die zich lenen als dessert, lunch en voor alles daarbuiten. Minstens zo leuk zijn de over-the-top creaties. De master’s special met fresh fruit, pastry cream, pink glaze, pure chocolate drops, a scoop of vanilla ice cream and fresh whipped cream. Oef.

Ook de chocoladehoek wordt stevig uitgespeeld: banaan met Belgische chocolade en crunch, aardbeien met chocolade en slagroom, framboos met witte chocola. Liever hartig? You do you met bijvoorbeeld die met roasted chicken and hoisin sauce.