In het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, zoals het welbekende hotel voluit heet, zit sinds 11 december 2019 en tot 16 februari 2020 nog een heuse pop-up champagnebar, waar je verschillende champagnes kunt drinken én bijpassende amuses kunt ontdekken. Voor de liefhebber (hoi!) maar ook voor iedereen die champagne en kleine chique happen meestal maar ingewikkeld vind. Het fancy hotel vind dat juist ook die mensen moeten kunnen komen proeven en testen of het wellicht toch wat voor ze is, en houdt daarom de prijzen laag. En dat is bijzonder wat de passende amuses worden gecreëerd door Randy Karman, de chef die in april het stokje overnam van Arturo Dalhuisen, die restaurant The White Room samen met Jacob Jan Boerma aan een ster hielp. In totaal kun je 10 verschillende champagnes proeven en alles kan zowel per fles of per fles worden besteld.