Diep verscholen in een arcade hall bij Coolidge Corner zit Ganko Ramen. Je ziet de rij van buiten vaak al staan. Dit is een piepklein plekje, maar het wachten zeker waard. Alles wordt vers en met natuurlijke producten in het kleine keukentje gemaakt en snel op tafel gezet. Naast de ramen is ook de Karagee Chicken een aanrader.

Veel studenten zullen je sturen naar Yume Wo Katare. En terecht. Gelegen in Cambridge, aan Porter Square, wemelt het hier van de studenten. De porties zijn hier groot, met dikke, huisgemaakte noedels, en je enige keuze is of je twee stukjes varkensvlees of vijf wilt. Ook leuk, de naam betekent in het Japans ‘praat over je dromen’.

Vegans opgelet! Redwhite is niet alleen super lekker, maar alles is hier veganistisch. Deze plek heeft de traditionele ramencultuur maar voegt daar zelf een moderne twist aan toe. Aan het mooie Newbury Street gelegen is dit een topplek voor ramen, zonder al te lang te wachten.