Bij Basaal hebben ze er duidelijk kaas van gegeten, zo’n restaurant beginnen. Het interieur is simpel doch stijlvol. Het doet ons een beetje Scandinavisch aan. Geen frutsels of tierelantijnen, maar toch knus.

De wijnkaart maakt indruk. Het is een gemixte lijst met wijnen vanuit heel Europa: grote telers, kleine namen maar allemaal met smaak geproefd en ingekocht. De host is ontzettend prettig en kundig en vertelt met liefde meer over de wijnen. Maar weet ook zeker wanneer er genoeg verteld is en er gewoon gedronken moet worden. Een echt horeca hart dus.

Wanneer je wijn bestelt, doe je zelf een plezier en neem er ook gelijk een snack (of twee) bij. Het aardappelbrood is een klassieker met leuke twist – want altijd op de kaart, maar altijd wisselend in receptuur. Zeg je Basaal dan zeg je aardappelbrood – laat deze dus niet missen in je avond uit.

Qua “echte” gerechten heb je niks te klagen. Er zijn een aantal wat kleinere happen, noem het starters, en een paar mooi hoofdmaaltijden. Wij zouden de mix en match toepassen en van alles wat laten komen. De knolselderij is hemels, met een mix van eekhoorntjes brood die ‘m heerlijk vol van smaak maakt. De tonijn is een must, omdat we hem bijna nergens beter en verrassender hebben gehad dan bij Basaal.

Dumplings zijn heerlijk en zien er ook nog eens heerlijk gezellig uit. Laat je bij elke hap een nieuw glas aanprijzen, want dat haalt het ultieme uit je gerechten. Mocht je non-alcohol willen, dan zijn er heerlijke limonades (huisgemaakt) die ook zeker de moeite waard zijn.

Allemaal richting Basaal zouden wij zeggen.