26 augustus 2017, door Maartje

Restaurant Marrow Parijs

26 augustus 2017, door Maartje

Restaurant Marrow Parijs

Twee gloednieuwe op en top Franse favorieten in immer favoriet Parijs: Restaurant Carbon en Restaurant Marrow. Snel meer over die eerste (te vinden aan de rand van Le Marais); eerst even Restaurant Marrow in het gezellige 10e arrondissement, in een rustig stukje vlakbij Hotel Grand Amour waar de straten nog een tikkie grimmig zijn, maar waar je op een paar stappen afstand Boulevard Magenta over steekt richting het geliefde Canal St. Martin. Daar dus.

Daar zit sinds kort restaurant Marrow en restaurant Marrow is precies zo'n donkere bistro waar alle restauranttrends van het moment aan bod komen: grove stenen muren (de brick wall 2.0, op z'n Frans), tafels van licht hout met dito stoeltjes en ouderwetse dressoirs en klassieke schilderijen. Ogenschijnlijk nonchalant, tikkie onopvallend. Chique-hip, eigenlijk.

 

 

Het menu is ook zo: chique (lees: af en toe een beetje ingewikkeld) + hip (licht, fotogeniek en héérlijk). Geiten-kaas-wasabi-kroketten bijvoorbeeld (NOM), huisgebakken brood met crème van makreel en kruim van noten en croutons (NOM), octopus met broccoli, zwarte (!) tomaten en olijvenpurée en varkensvlees dat ruim 10 uur lang gekookt werd in mangopesto - favoriet (wat me doet bedenken: binnenkort opent dit varkensvleesrestaurant in Amsterdam: pigs and punch). De wijnlijst is evenmin mis, net als de heerlijk enthousiaste bediening en zelfs de prijzen breken de bank niet helemaal (let wel, gezien het niveau, een hoofdgerecht kost gemiddeld 30 euro) - aanradertje hoor. Restaurant Marrow