10 september 2018, door Maartje

Restaurants in Parijs: dit is het lijstje dat je er altijd bij kunt pakken

10 september 2018, door Maartje

Restaurants in Parijs: dit is het lijstje dat je er altijd bij kunt pakken

Op deze site geen gebrek aan Parijs-tips. Zo zijn we. Hier lees je een keur een de leukste tips voor met (of zonder!) kleintje, hier lees je over onze vaste logeeradressen waar honden welkom zijn (ha!) en dit zijn sowieso onze favoriete long time hotels in Parijs. Heb je dat gecoverd, dan wil je vast nog wat restaurants in Parijs weten? Hebben we!

La Boucherie Grégoire

La Boucherie Grégoire

De eigenaar van deze topper is van oorsprong een slager, maar nu hij ziet hoe mensen om gaan met de wereld, als in het eten van fastfood en het eten van slechte kwaliteit vlees wil hij hier verandering in brengen. La Boucherie Grégoire gaat voor een hele andere strategie, een globale benadering met de keywoorden: ethisch, ecologisch, gastronomisch en sociaal.

La Boucherie Grégoire, is de naam van de slagerij en hier kun terecht voor het beste kwaliteit vlees. Een duurzame slager die eerlijk is voor de mens, planeet, de boeren en de gasten. En dan ook nog in een juweel van een zaak. Qinsou, in hetzelfde pand vind je dit restaurant waar Antonin Bonnet met passie voor eten en drinken en de meest verse producten kookt. Veel beter word het niet, twee toppers onder één dak.

La Boucherie Grégoire

Pianoterra

Pianoterra

Pianoterra, een knappe bistro met een betonnen vloer, geborduurde tafelkleedjes, Thonet-stoelen, en vintage foto’s aan de muren, we houden ervan. De chef Rosa Vina Pavorne kookt er Siciliaans, zo lekker, zo vers, gewoon heel erg goed. Een regelmatig wisselend klein menu, houden we van vooral als het allemaal zo lekker is, dan kunnen we al zo moeilijk kiezen. Een goed geoliede octopus salade met cherrytomaatjes, knapperige worteltjes en platte peterselie of een goddelijke caponato met aubergine en paprika of of of de pasta alla Norma en als dessert een flinke lepel chocolade mouse moet olijfolie.

Pianoterra

La Terasse Madame

La Terasse Madame

Voor een morning koffie in Parijs met een croissant gaan we naar La Terasse Madame. Van ontbijt tot aan de afternoon tea hier is het altijd goed vertoeven. Leuk na een wandeling in het park, na een cultureel ochtendje bij het Luxemburg Museum, of na een bezoek aan Saint Germain des Prés (you know wel de wijk met de sjieke winkels, restaurants en de middeleeuwse kerk Église). Een leuk terras met leuke stoelen, tafeltjes, je weet wel die fijne Franse swing, ver weg van de drukte van de stad, onder de bomen, met een liefelijk uitzicht.

La Terasse Madame.

La Riviera

La Riviera

Een picture perfect locatie in Parijs waar je ook nog eens ontzettend lekker kunt eten. Ze omschrijving zichzelf als een Café et restaurant méditerranéen. De hele dag zit je hier goed, ontbijt, lunch, brunch en diner. In het midden van de zaak een knappe bar met leuke krukken waar je begint met een lekker drankje en vervolgens schuif je zo aan een van de leuke tafels in de zaak. Op de kaart vind je zoveel mogelijk biologische, lokale, verse producten, we like. Goede klassiekers zoals burrata, ceviche en chicken supreme. Normaal bestellen we niet zo snel pizza tijdens een avondje uit in de Franse hoofdstad maar bij La Riviera staan ze er bekend om dus we moesten wel. Stiekem deelde we een pizza met elkaar voor we officieel begonnen aan het diner, ssst niet doorvertellen, ha. Oke, niet overdreven deze pizza is misschien wel de lekkerste die we ooit geproefd hebben. Een pizza met huisgemaakte tomatensaus, gemarineerde octopus, mozzarella fior di latte, peterselie en citroenschil voor 18 euries, nou, daar kunnen we niks van zeggen. Goed glas wijn erbij, en daarna de Riviera citroen taart. À votre santé.

La Riviera

Cheval d'Or Paris

Cheval d'Or Paris

Niet echt op de route: je vind restaurant Cheval d’or Paris namelijk in het 19e arrondisement. Maar wie ooit aangeschoven is in het lichte, serene (qua inrichting dan) no bullshit restaurant waar het beste van Frankrijk en de Aziatische keuken samen komen, wil vast en zeker nooit meer anders. Beloofd. En dat had je niet verwacht toen je naar binnen ging bij de dieprode rode kitsch-gevel in de Chinese wijk in Parijs. Cheval d’Or (‘gouden paard’) serveert verrukkelijke Chinese gerechten in een Frans jasje. Kokkels in een citroengrasbouillon, heerlijke magere carpaccio met yuzu en sojasaus, rokend hete bao-broodjes gevuld met extreem mals varkensvlees, meer varkensvlees geserveerd bovenop noedels plus een eidooier die wacht om te worden doorboord, witte en groene asperges geserveerd over een verdomd goede witte sesamcrème en een troostende vla-bao met crème pâtissière. NOM.

Faggio Paris

Faggio Paris

Echt, maar echt heel erg goed en heel erg Frans eten? Zo’n tentje waarvan het lijkt alsof het je persoonlijke ontdekking is? (niet verder vertellen). Faggio Paris is het enige correct antwoord. Het kleine zaakje is op en top Parijs qua ambiance maaaarrrr stiekem een osteria. Italiaans dus. Op het menu verbluffend goede pizza’s en charcuterie. Je bent gek als je niet gaat zeg maar. Oh, en je vindt Faggio ook nog in het 9e, een van de leukste buurten van de stad.

Restaurant Malro

Restaurant Malro

Scandinavian design meets Italian Pizza. Ofwel: restaurant Malro in Parijs. Terwijl we in Parijs door een rustig straatje liepen. (op weg naar Merci Concept Store – what else) kwamen we langs een restaurant waar we naar binnen móesten. Alleen al de looks, en de uitstraling van de zaken, zogen ons over de drempel. En dan ga je he, je bent aan ‘het Barten’ of niet. Wat we vonden? Restaurant Malro in Parijs mag blijven.

Lees meer: Malro Parijs

Cantina, Parijs

Cantina, Parijs

De eigenaren van Cantina hadden tijd over, een leuk miniscuul pandje op het oog én een goed idee voor een tweede zaak. Dat werd Cantina Paris en restaurant Cantina Paris is 7 dagen per week een keiharde aanrader.

Lees meer.

Bar Combat

Bar Combat

Dit deel van de wijk Belleville waarin de nieuwe Bar Combat staat, werd vroeger Combat genoemd. Een beetje zoals het zuiden van de wijk Pigalle SoPi heet. Die titel is in verloedering geraakt maar de wijk zelf is daar juist uit gekropen: hier tegenwoordig niks dan de leukste bars van de stad. Zoals Combat. De zaak wordt gerund door twee dames die voorheen bij de  Experimental Cocktail Club hoorden, een Franse cocktailklassieker. Goed volk. En dames, inderdaad, maar verwacht geen girly mierzoete meuk! Gelukkig niet. De vrouwen mixen stoere dranken: de Norrebro met whiskey, Pimm’s likeur, kersenlikeur, vlierbessenazijn en grapefruitsap bijvoorbeeld, de Rhydypandy met Ocho tequilla, Drouin pommeau, venkelensap, citroen en ahornsiroop. Mocktails zijn op aanvraag en kosten € 7, de meeste cocktails zijn ronde de € 11/ 12). Wat te snacken is er uiteraard ook: de happen, alles goedkoper dan een tientje, bestaan uit een uitgebreide charcuterie selectie en dito kazen,  een of artisjokharten gevuld met hazelnoten, kappertjes en kersen. NOM.

foto hier boven via onze lievelings: @Paris_Unfolded

Le Grand Bain

Le Grand Bain

Le Grand Bain, zusje van Au Passage, doet in alles doet denken aan Au Passage: zelfs de semi-open keuken achter geruit glas en de donkerblauwe schorten zijn hetzelfde. Maar waar Au Passage misschien al wat te bekend (en geliefd) is geworden, is Le Grand Bain ab-so-luut de new and improved versie van het restaurant in Parijs. Het eten – trés Frans natuurlijk – is geweldig. Chef Edward Delling-Williams kookt met bijzondere lokale producten van het seizoen en heeft, zelfs al in dat enorm ‘in’ op het moment (want hij kookt niet omdat het ‘in’ is), een voorliefde voor bijzondere groente. Gezond eten maar met een dot boter. Wat soms ook heel gezond is.

Carbon

Carbon

Een vooral-vlees-restaurant in Rue Charlot (op een steenworp van Café Charlot, een enorme aanrader voor de hele dag maar vooral voor het ontbijt – was dit boek nog maar een slagje dikker…) is Carbon.  Eerst de knapheid van het restaurant, het oog wil immers ook wat: marmeren tafelbladen, schoon gestoken bakstenen muren, volop planten en gezellige zitjes. Het menu? Vooral vlees van de grill en een ribeyesteak die eigenlijk niet te missen is (hoewel met wel zes tientjes voor twee personen best wat aan de prijs). Ook voor het haantje van de grill en de lamsschouder komen we graag terug. Nagenoeg alle gerechten worden geserveerd met aardappelen met kruiden en rode wijnsaus geroosterd met eendenvet – wij vroegen een tweede bakje, niet omdat het niet genoeg was, wel omdat het zó lekker was.

Foto’s van Sophia van den Hoek

Vins des Pyrénées

Vins des Pyrénées

Als ze gaan, en dat doen we, dan slaan we Le Marais nooit over. Hoe zouden we ook. Een rondje door de vroegere Joodse wijk IS Parijs. Vlak bij Place des Vosges zat al tijden een historische wijnbar. Bruin, een beetje verstopt, rokerig (zonder echte rook maar wel dat gevoel van – je kent het wel). Die historische wijnbar was iets te historisch geworden en werd onlangs omgetoverd tot een moderne bistro voor de hele dag. Modern dankzij de gemakken maar met de sfeer die doet denken aan het stijlvolle, tijdloze Parijs van vroeger (en nu). Beneden kun je de hele dag terecht (aanrader voor ontbijt) en boven zit een fijne cocktailar: de 1905.

"

Wij vroegen een tweede bakje, niet omdat het niet genoeg was, wel omdat het zó lekker was.

"

Sauvage

Sauvage

Je hebt wellicht al eens van Sauvage gehoord. terecht ook, want een dikke tip. Wat je misschien nog niet weet, is dat het team van Sauvage vanuit hun kleine wijnbar aan 60 rue du Cherche-Midi de straat over gestoken is. Op naar La Marlotte nummer 55! Hier werd binnen een paar dagen een nieuw decor gecreerd: zachtgroen aan de buitenkant, witte verf om de oude dakspanten op te frissen en op maat gemaakt multiplexmeubilair om de betegelde ruimte te vullen. Het menu bleef gelukkig weergaloos: eigenaar Leroy Sébastien, bijgestaan ​​door de gebroeders Timothée en Jonathan Schweitzer, kent zijn pappenheimers en schotelt zijn gasten alleen het beste voor, alles altijd herkenbaar aan zijn liefde voor bloemen (en zout, maar daar houden wij ook van). Zachte zalm met bergamot en wortels, kalfs-tartaar met rauwe bloemkool en bieslook, perfecte kalfszwezerik, geroosterde venkel met anijs en zoete klaverbloesems, varkensbuik met groene asperges, ingelegde uien en een pralinekruimel…

Gare au Gorille

Gare au Gorille

Als je Parijs plannen even op stapel staan, dan probeer je natuurlijk een reservering te bemachtigen bij restaurant Septime, het restaurant met de iconische trap (en de cover van mijn boek Little Escapes net over de grens!). Lukt dat niet, die reservering maken (het boek kopen kun je natuurlijk altijd gewoon doen!), zet dan eens het onbekende Gare au Gorille op je lijstje. Dit restaurant werd geopend door een handjevol offspring van Septime. Vinden doe je restaurant Gare au Gorille op slechts een steenworp van de treinsporen die naar en van het Saint-Lazare treinstation leiden. De twee eigenaren die ooit bij Septime stonden streven er niet naar om in de voetsporen van het befaamde restaurant te treden: uit de hiphop die je al van ver toe schalt blijkt al dat ze vooral een goede bistro willen zijn. Lage drempel, altijd goed en altijd gezellig.

Le Camondo

Le Camondo

Nee nee, je bent niet bij het nieuwe Hoxton Hotel in Parijs aanbeland – wat overigens wel een aanrader is voor een overnachting, en anders in elk geval voor een drankje. Het nieuwe restaurant Le Camondo heeft alleen dezelfde relaxte fauteuils en een soortgelijke heerlijke (hoge!) buiten. Maar verder heeft Le Camondo, dat je vind op de grens van de 8e en 17e arrondissementen naast Parc Monceau, huizend in een voormalige parkeergarege, niks met het Hoxton te maken. Meteen bij binnenkomst knal je op de grote bar, het centrale en o zo mooie element in de ruimte, net als de grote eettafel die erom schreeuwt aan te schuiven. Perfect voor mooie zomerdagen dankzij die binnentuin, maar ook in de winter zit je fijn tussen het eigentijdse + art-deco interieur.

Loca

Loca

Als er een land al tijden op onze wensenlijst staat, dan is het Argentinië wel. Dus struinen we plekken af waar we datzelfde gevoel vinden. In Parijs zit het nieuwe restaurant Loco in die categorie. In het 9e arrondissement zit deze pracht van zaak: bakstenen muren, grote ramen en zomers terracotta overal. Het menu draait, hoe kan het ook anders, vooral om vlees. Met af en toe wat groenten en vis. Gegrilde inktvis met bloemkool en abrikozen (bijzonder!), krokante boudin noir, haricots verts en eigeel en een geweldig Iberisch speenvarken met zoete aardappelen, friet en zwarte knoflook puree. Aanrader, when in Paris but longing for Argentina!