The Best of Biarritz – waar te eten en te drinken in de Franse kustplaats
Eindelijk (U roept, wij draaien) een (more or less) compleet overzicht van waar te eten en te drinken in de Franse kustplaats waar vakantievieren ruim een seizoen lang meer dan goed gaat: Biarritz. Het leuke aan Biarritz? Heb je even? We noemen het 'oude chic' van de stad in combinatie met het laid back surf-sfeertje dankzij de onstuimige kustlijn die dudes en chickies van ver trekt (surfers in de buurt? vakantie!). We noemen de klassieke Franse keuken, af en toe wat van de vergane glorie die hoort bij oude chic (voel je jezelf ook zo lekker normaal) en het onverbloemde je ne sais quois dat in Biarritz nog veel meer in de lucht hangt dan in welke Franse stad dan ook. Hoe je het ook doet, sla deze in elk geval op: The Best of Biarritz - waar te eten en te drinken in de Franse kustplaats.
Enne: wat je ook wil, is onze Google My Maps met ALLE adressen. Daarvoor moet je alleen even lid worden van onze Barts Boekje Beyond Substack.
Met stip op nummer 1: restaurant Chez Albert, zo’n beetje het ruige (en eigenlijk toffere) blauw-witte broertje van Le Club 55 (in Ramatuelle, verderop aan de Franse kust). Vis en seafood op het menu en dan het beste van zijn soort. Bediening tikkie aan de arrogante kant, maar wel zo dat je het nog nét goed kunt hebben. De verrukkelijke tong (sole) perfect in boter gebakken en de roze garnalen (crevettes) maken sowieso álles goed. Reserveer tijdig en je krijgt een van de beste plekken: in de schaduw op het terras, uitkijkend op de (ruige) haven en het voorbij slenterende publiek. 1 dag in de stad? Chez Albert. Of (en?_ haak aan bij de buren van het populaire Casa Juan Pedro, in de weekenden te herkennen aan de lange rij. Die staat er niet voor niets: de paella hier is magnifique en bovendien is het een fijne ‘budget’ plek (echt goedkoop is het nergens, maar toch).
In de (hele leuke, creatieve) wijk die liefkozend ‘Bibi’ wordt genoemd (Baskisch voor ‘klein’), is restaurant Chéri Bibi niet te missen in de categorie ‘eigentijdse zaken’; wat ons betreft hét restaurant dat je zou moeten bezoeken (recap: voor seafood naar Albert, voor de eigentijdse Baskische keuken naar lieve Bibi).
Eigenaresse en geboren en getogen Baskische chef Sophie Larrazet staat bekend om haar creatieve interpretaties van traditionele Baskische gerechten. Alles, joh, seizoensgebonden en met veel aandacht voor vis uit de Golf van Biskaje. Tips? Ja! Merlu à la Koskera (heek op Baskische wijze) en de Axoa de Veau (gekruid kalfsvlees) geserveerd met lokale pepers van Espelette. Ook een ‘must’ (niks moet, maar toch): de wijnkaart induiken want die heeft een aantal Txakoli-wijnen (een frisse wijn met een klein beetje bruis) uit het Spaanse Baskenland en verrassende opties van kleine Franse wijnhuizen. (beeld via facebook Chéri Bibi)
Alleen in het hoogseizien (vanaf eind mei tot het einde van de zomer) en dan een ab-so-lu-te (sorry not sorry voor deze dwingende toon) is De Puta Madre in de tuin en serre van de beeldschone accommodatie (tip tip tip) van Villa Magnan (Villa Magnan is het hele jaar door te boeken). Net buiten het stadscentrum en de ultieme Fransheid in al zijn schoon- en verrukkelijkheid; google maar eens. De Puta Madre
Een van de weinige strand-adressen op struin-afstand van hartje Biarritz is het gezellige Le Surfing. Ja, wij dachten ook dat wanneer je je tent naar ‘surfen’ vernoemt, dat de zaak zelf dan wel tegen zou vallen. Een te obvious naam = vaak wannabe materiaal. Maar nee, niks van waar: bij Le Surfing het oprechte surf-coole laid back sfeertje dat je van Biarritz verwacht. Komt nog eens bij dat het eten oprecht goed is – eenvoudig maar goed – en de service om door een ringetje te halen. Prima adres voor je strand-cravings, hoewel zonder zand, maar met je ogen op de zee en de surfers. Le Surfing
Eerlijk? Wat betreft het ‘things to do‘ lijstje komen we niet veel verder dan van de heerlijke combinatie stad-strand genieten, want die mix is hier perfect. Al mag je de kleine foodhal – Les Halles – sowieso niet missen. Aan de voorkant is een kleine markt met oprecht leuke producten zoals tassen en klassieke hoeden. De markt gaat rond 13u dicht en een glas wijn en een hap rond 11 uur is de standaard. Een wandeling maak je over de befaamde Rocher du Basta. Deze brug is onmogelijk te missen. Hetzelfde geldt voor Rocher de la Vierge, een klein eiland vanwaar je een prachtig uitzicht over de stad hebt. Grande Plage is een no brainer, maar wij vonden het leuker om te zonnen op het kleine stadsstrand van Plage du Port Vieux (en dan ‘s avonds een ijsje halen op Grande Plage). Zonnen (en surfen) doen veel locals aan het strand van Anglet. Groot en breed, meer locals dan toeristen. Dit is waar je The Beachhouse vind (verder vonden we de horeca een beetje mwah). Het kleine plaatsje Guéthary is erg leuk voor een paar uur, net als Saint Jean de Luz (daar kun je prima een dag spenderen; we vonden het hier verrassend leuk, ongeveer 20 min. rijden vanaf Biarritz). San Sebastian (40 minuten rijden) overslaan is echt geen optie… O! En drink een drankje op het dakterras van Hotel de la Plage – ook een aanrader in de vooravond aangezien alle keukens rond 19.30 open gaan.
Pizza? Ja, altijd. Anders dan anders pizza? PIUMA Pizza. De authentieke Italiaanse pizzeria onderscheidt zich door de creatieve pizza’s, al staan er gelukkig ook classics op het menu. De bodems zijn luchtig en krokant: piuma betekent niet voor niets ‘veer’ in het Italiaans. Aha.
De pizzeria staat bekend om het zuurdesemdeeg dat 48 uur rijst en hoogwaardige ingrediënten uit zowel Italië als de Baskische regio. Signatuurpizza’s zijn de Tartufo met truffel en de Basquaise met lokale Espelette-pepers. De inrichting van de zaak krijgt van ons geen oe’s en aah’s, maar op het terras is het bijzonder goed toeven.
Vrij veel creatieve keukens in Biarritz, wat misschien niet zo heel verwonderlijk is met dank aan mix van Frankrijk en Spanje dat slecht een paar kilometer verderop begint. En ook Restaurant Aiete is er voor wie van graag een Baskische ervaring wil: de naam “Aiete” verwijst naar een historische wijk in San Sebastián. Sounds like a plan, al vonden wij de gerechten iets teveel ‘gedoe’ (sorry!)… Wanneer er een burger op de kaart staat, vinden we een broodje met hacheevlees toch lichtelijk irritant (sorry!). Liever ga je voor een van de signature gerechten zoals de Ttoro (Baskische vissoep) of de Merluza a la Koxkera (kokkels). De zaak zelf is op een prettige manier verstoken van opsmuk met lege flessen wijn op de lambrisering en eenvoudige houten tafels en stoelen – fijn.
Weer even terug naar ‘je hebt maar één dag, wat ga je doen’: hangen bij Etxola Bibi! Deze kleine hut staan in een klein park waar álle leeftijden samenkomen, gedurende de hele dag. Etxola Bibi, wat ‘kleine hut’ betekent in het Baskisch, is precies dat: een kleine houten keet met een verzameling picknicktafels. Aan de achterzijde een strook groen (met prima en keurig onderhouden openbare toiletten) en petanque banen waar vooral Franse mannen van middelbare (en ouder) staan te spelen (en veel mensen staan erbij te kijken – heerlijk sfeertje). In de rest van het park hangen ouders en hun koters, of zitten mensen een boek te lezen terwijl aan de andere kant van de keet de reling he-le-maal vol staat met borrelende jongeren. Reling? Jawel: je hebt vanaf hier een prachtig uitzicht over de zee (Etxola Bibi vind je ongeveer op dezelfde hoogte als Le Surfing, alleen dan een paar meter hoger boven zeeniveau). Via een eenvoudig systeem kun je zelf je eigen bier tappen (gewoon met je pinpas) en je bestelt er simpele maar goede gerechten.
Hier schuif je aan in een echt familierestaurant, maar dan wel een familierestaurant met een ster… Niet voor niets een begrip in de stad en dat is het al heel wat jaren. De gerechten zijn eenvoudig qua ingredienten, maar je krijgt wel creatieve kunstwerken voor je neus. En de wijnen zijn – uiteraard – très bien. De perfecte wijn in combinatie met de gerechten, zorgen voor een onvergetelijke avond. Beloofd. Les rosiers.
Geen gedoe, niets ingewikkelds, wél heel goed? Le Pim’pi the place to be. Eigenlijk ben je hier voor alles wel aan het juiste adres. Vlees-of visliefhebber? All good. Alles wat ze hier serveren is simpelweg gewoon lekker. Oh en ze hebben veel lokale wijnen die perfect samengaan met de gerechten. Pluspunten voor de bediening. Le Pim’pi
Ah bonjour Bali Bowls Biarritz, beeldige Tropicana-Bali-style take-away bar voor de allerlekkerste fruity bakjes voor op het strand. Hoewel je ook even aan kan schuiven op de halve boomstammen, aan het witte hoekpandje dat Bali Bowls is. Zomer in een bakje, en in een hoekpandje. Bali Bowls
Eén van de meest geliefde restaurants van de stad en dat is het al jaren. La Café du Commerce is zo’n adres met van die hippe bistro-looks die zoveel restaurants tegenwoordig nabootsen. Met het verschil dat La Café du Commerce al jaren niet veranderd is. Authentiek dus. En goed. Hoewel we de sfeer beter vinden dan het eten – whoeps. Vinden doe je de bistro pal naast De Hallen van de stad, de overdekte markt. Dat maakt dat het op het terras ook goed mensen kijken is. Verwacht qua eten Franse klassiekers: oesters, slakken, croissantjes en vers gebakken pains met huis gemaakte jam in de ochtend, steak tartare, eenvoudige sunny side up ei-gerechten met een blaadje sla, bakje frietjes on the side. Kortom: een adres voor de hele dag. Le Café du Commerce
Voor een pannetje Franse mosselen, een biertje en met en beetje geluk live muziek ben je aan het juiste adres bij Ventilo Café. Is er iets te doen in de stad, dan is het voor de deuren van dit café dat de straat vol staat.
Het mag geen verrassing zijn dat we altijd, maar dan ook echt altijd op zoek gaan naar de Beste Burgers in town, wherever we are. In Biarritz is dat bij Le CAB. Zonder twijfel. Of de zaak heel gezellig is? Mwah, it’s ok. Lekker is het wel en perfect voor je snelle, tikkie vette cravings.
Ceviche galore! Lees meer: Saline Ceviche Bar,
Als je genoeg hebt gehad van de Franse keuken (snappen we niet, want wat ons betreft kun je hier nooit genoeg van hebben), dan is dit Mexicaanse restaurant een leuke change of scenery. Je kunt er pittig eten en heerlijke taco’s krijgen, en ook de Sangria mag je niet missen. Les 3 salsas
Fantastisch goed eten voor een kleine prijs, pal tegenover Les Halles. Lijkt commercieel, in de categorie ‘snel doorlopen’ maar we vonden Le Bar Jean een verademing. En gezellig is het er ook. Heerlijke verse visgerechten, een puike steak en hartelijke service. Le Bar Jean
Meer vakantie of weekendje-weg praktijken? Doe dan eens Lissabon! En ja, ook daar vonden we de beste burgers in town. Lees meer: 30x The Best of Lisbon.
Voor een beetje strandtent (lees: letterlijk aan het strand) moet je even in de auto (of je moet van fietsen houden) op naar Le Surfing, een stukje noordelijker dan het stadshart van Biarritz. De zaak staat, anders dan de naam doet vermoeden, niet pal aan het strand, maar dichtbij is het wel. Daarentegen heeft The Beach House in Anglet een klein zwembadje (meer voor de kids of pootje baden) en de bar binnen handbereik. En het eten bij The Beach House is verrassend goed. Dat wil zeggen: tijdens de lunch. Of de brunch. Hoe je het beestje ook noemt. Een aanrader om even voor in de auto of taxi te springen, zeker voor wie met kids is: binnen is voorin de zaak een stuk ingericht voor de koters, lekker in de airco. Let wel: de zaak staat niet pal aan het strand, maar aan de ‘tweede lijn’. The Beach House
